Derfor bør du aldri oppbevare sjokoladen din i kjøleskapet

De fleste nordmenn har sikkert en plate sjokolade liggende hjemme.

Noen foretrekker å spise den direkte fra kjøkkenskapet, mens andre sverger til å oppbevare den kjølig.

Men selv om det kan virke som en liten detalj hvor sjokoladen blir lagt, kan det faktisk ha stor betydning for både smaken og konsistensen.

Nå kommer en sjokoladeekspert fra den kjente produsenten Lindt med en klar anbefaling.

Det er nemlig spesielt ett sted som mange velger, men som ifølge eksperten kan være blant de verste for oppbevaring av sjokolade.

Det skriver det britiske mediet Mirror.

Her bør du unngå å oppbevare sjokolade

Ifølge Lindts sjokoladeekspert Miquetta de Castro er kjøleskapet langt fra det beste stedet å oppbevare sjokolade.

Selv om de lave temperaturene holder sjokoladen kald, kan det fuktige miljøet påvirke både dens utseende, smak og konsistens.

Spesielt når sjokoladen gjentatte ganger tas ut og legges tilbake i kjøleskapet, kan temperaturendringene skape problemer.

Det kan blant annet føre til at sjokoladen får et hvitaktig belegg på overflaten.

Fenomenet kalles ofte sjokoladeblomst og kan oppstå når sukker eller fettstoffer endrer seg på sjokoladens overflate.

Sjokoladen er ikke nødvendigvis blitt dårlig, men opplevelsen av å spise den kan bli mindre tilfredsstillende.

Dette stedet er langt bedre

Hvis du vil bevare sjokoladens gode smak, anbefaler eksperten i stedet å finne et kjølig og mørkt sted.

Et vanlig kjøkkenskap kan være en god løsning, så lenge temperaturen er forholdsvis stabil.

Ifølge Miquetta de Castro ligger den ideelle oppbevaringstemperaturen rundt 16 til 20 grader.

Sjokoladen bør samtidig holdes unna direkte sollys og varmekilder som radiatorer, ovner og varme kjøkkenbenker.

Høye temperaturer kan nemlig føre til at sjokoladen blir myk eller begynner å smelte.

Det er derfor ikke bare kulden som kan skape problemer.

Pass også på disse matvarene

Det er imidlertid enda en detalj som mange kanskje ikke tenker over.

Sjokolade kan ta opp lukt fra omgivelsene, og derfor bør den ikke oppbevares nær matvarer med kraftige dufter.

Dette gjelder for eksempel løk, hvitløk og sterke krydder.

Over tid kan luktene påvirke sjokoladens smak.

Eksperten anbefaler derfor at sjokoladen oppbevares i en tettsluttende beholder eller i en ordentlig innpakning.

På den måten er den bedre beskyttet mot både fukt og uønskede lukter.

Så neste gang du kjøper en plate sjokolade, kan det altså lønne seg å tenke over hvor du legger den.

Et kjølig, mørkt skap med en stabil temperatur er ifølge eksperten et langt bedre valg enn kjøleskapet.