Hanne HandbergEt enkelt triks med eddik og en snuoperasjon kan gi deg saftigere tomater som holder seg i månedsvis. Ja, faktisk.
Tomater er en favoritt i de fleste kjøkken, men de holder sjelden mer enn noen få dager. Nå avslører en matentusiast et overraskende triks som kan forvandle måten du oppbevarer tomater på – og det krever kun to ting du allerede har hjemme.
Du kjøper en klase perfekt modne tomater. Et par dager senere ligger de slappe og rynkete i skålen. Klassisk. Men ifølge matkanalen EatWithEvidence kan du spare både penger og frustrasjon ved å gjøre én ting annerledes – og det handler om hvordan tomatene ligger. Det skriver Express.
For det første: Tomater bør alltid oppbevares med stilken ned. Det lille området der tomaten har vært festet til planten, er faktisk en svakhet – der kan fuktighet fordampe, og mugg finne veien inn. Ved å legge tomatene med denne siden ned mot en tallerken, «forsegler» du denne åpningen og beholder saftigheten lenger.
Men det stopper ikke der.
Trikset som gjør tomater holdbare lengre
Matprofilen bak EatWithEvidence har delt et trestegs-triks som virkelig tar tomatlagring til neste nivå:
- Lag en eddikblanding: Bland ¼ kopp hvit eddik med 10 kopper vann i en stor bolle.
- La tomatene bade i 2 minutter: Rør forsiktig rundt og sørg for at alle tomatene er godt dekket.
- Tørk grundig – spesielt rundt stilken: Dette er viktig! Fukt rundt stilken er en åpen invitasjon til mugg.
Så hva gjør egentlig eddiken? Ifølge eksperten endrer den pH-verdien på overflaten til tomaten, slik at bakterier og muggsporer får langt dårligere vekstvilkår. «Du forvandler miljøet helt – det er ikke lenger et fristed for mikroorganismer,» forklarer hun.
Hvorfor du bør spise mer tomater (spesielt nå)
Som en liten bonus nevner Healthline at tomater er proppfulle av antioksidanter – spesielt lykopen, som kan bidra til bedre hjertehelse, redusere risiko for kreft og til og med gi huden en viss solbeskyttelse. Ikke dårlig for en liten rund sak.
Så neste gang du kommer hjem fra butikken: snu tomatene på hodet – bokstavelig talt – og gi dem et raskt eddikbad. Det tar deg fem minutter, men gir deg ferske, saftige tomater i ukevis.
Og du? Det funker faktisk også på cherrytomater.
