Martine SkipperEU-reglene er klare og strenge. Men Norge kan få en viktig endring.
Egg er en av de mest vanlige matvarene i norske hjem, og dukker opp både til frokost, baking og middager. Men hvor lenge kan man egentlig spise egg før de blir utrygge? I EU er grensa satt til maks 28 dager. Men nå kan det hende norske egg får et unntak.
Vitenskapskomiteen for mat og miljø (VKM) har nemlig vurdert risikoen knyttet til holdbarheten på norske konsumegg, og konklusjonen kan overraske mange.
EU-grensa passer ikke nødvendigvis i Norge
Ifølge VKM er det ikke sikkert at det vitenskapelige grunnlaget for EFSAs 28-dagers grense gjelder under norske forhold.
«Vi har konkludert med at denne holdbarhetsgrensa ikke nødvendigvis passer for Norge», sier Taran Skjerdal, som har ledet arbeidet i VKM.
Lite salmonella gjør norske egg tryggere
En viktig forklaring er at salmonella i egg og eggleggende høner er svært sjelden i Norge.
VKM peker også på at lave temperaturer og god kontroll gjennom hele produksjonskjeden bidrar til at egg holder seg godt.
Salmonella vurderes derfor ikke som en begrensende faktor for holdbarheten her i landet.
35 dager kan være trygt for norskproduserte egg
Når VKM ser på helheten, mener de at forholdene i Norge gjør at egg kan holde seg lenger enn EU-reglene tilsier.
Derfor anses en holdbarhetstid på 35 dager som trygg for norskproduserte egg.
Samtidig jobber Norge og Island for å få inn en tilpasningstekst som kan åpne for unntak i regelverket. Det er Mattilsynet som har bedt VKM om å utrede saken.
Dette kan bety nye egg-regler i Norge
Egg er en hverdagsmat mange av oss alltid har i kjøleskapet, og nå kan det altså hende de kan brukes trygt litt lenger enn før.
VKM understreker at de ikke gir råd, men vurderer risikoen. Nå er det opp til myndighetene å avgjøre om Norge faktisk skal få nye regler for egg og holdbarhet.
