Amandus Molland Karlson
Selv om augustkveldene blir litt mørkere, er det fortsatt mange fine dager igjen for grilling. Med noen enkle grep blir både maten, hygienen og stemningen bedre rundt grillen.
Akkurat nå leser andre
Ikke ta over grillen
Er du invitert som gjest, bør du la den som griller ha kontrollen. Unngå å åpne lokket, flytte på kull eller snu maten uten å spørre først.
Særlig på gassgriller og kulegriller kan unødvendig åpning av lokket påvirke temperaturen og gjøre at maten bruker lenger tid.
Tilby hjelp på en konkret måte
Det er hyggelig å hjelpe til, men grillmesteren trenger ikke nødvendigvis flere hender ved selve grillen.
Spør heller om du skal sette fram salat, fylle på drikke, rydde bordet eller følge med på barna. Da bidrar du uten at det blir trangt rundt grillen.
Avklar matønsker før du handler
En god grillkveld starter før kullene tennes. Sjekk om noen ønsker vegetarisk eller vegansk mat, har allergier eller andre hensyn som må tas.
Grønnsaker, mais, sopp, poteter, grillost og tofu kan være gode retter i seg selv, ikke bare en nødløsning ved siden av kjøttet.
Hold rått og ferdigstekt helt adskilt
Dette er kanskje den viktigste regelen. Rått kjøtt, fisk og marinader må ikke komme i kontakt med ferdigstekt mat, salat eller brød.
Bruk egne fat og redskaper til råvarer, og ikke legg ferdig grillmat tilbake på tallerkenen den rå maten lå på.
Ikke la maten stå ute hele kvelden
På varme dager bør kjøtt, fisk, salater, dipper og desserter ikke bli stående lenge på bordet.
Sett heller fram mindre porsjoner og fyll på ved behov. Resten bør oppbevares kjølig, særlig dersom maten inneholder egg, meieriprodukter eller majones. Det skriver chip.
Ikke fyll tallerkenen for mye
Det er fristende å ta litt av alt med én gang, men det er ofte smartere å forsyne seg moderat først. Da rekker maten til alle, og det blir mindre matsvinn.
Dessuten er det som regel enkelt å gå en runde til når alle har fått.
Si fra når noe begynner å bli tomt
Legger du merke til at brødet, drikken, serviettene eller sausen snart er brukt opp, er det bedre å gi beskjed enn å la verten oppdage det for sent.
Små ting som dette kan gjøre stor forskjell når mange samles.
Husk å takke for deg
Du trenger ikke komme med en stor gave, men en medbrakt salat, noe å drikke eller en hyggelig melding dagen etter blir alltid satt pris på.
Gode grillregler handler først og fremst om hensyn. Da kan også sensommerens siste grillkvelder bli både avslappede og vellykkede.
