Hanne HandbergDe kongelige glitrer, statsoverhodet smiler, og verden følger med – men bak palassdørene finnes det streng mat‑etikette.
For «firmaet» handler det ikke bare om glam, men også om protokoll som styrer hva de har lov til å spise og drikke. Det skriver Foodie. Under ser du 13 ting du aldri vil finne på tallerkenen til dronning, konge eller prins.
Spiselige tabuer: Hvorfor så strenge regler?
Det handler både om helse, image og praktiske hensyn. Ingen royal kan risikere mageproblemer før en offisiell seremoni — eller smaksløkene som skaper overskrifter. Mat og drikke reguleres nøye for å beskytte både kroppen og ryktet deres.
1. Skjell / skalldyr
Det kan friste med reker og hummer, men skjell bærer risiko for forgiftning, og symptomene kan komme raskt. Derfor unngår man det helt i konge‑menyene. Selv om enkelte royale har nippet til sjømat i private øyeblikk, er det aldri offisielt.
2. Sterk mat
Taco med ekstra krydder, karri med sting – nei takk. Selv mildere varianter kan føre til mageknip som kunne skapt pinligheter i offentligheten. Prins Philip likte for eksempel indisk krydret mat, men kun i skjul, når kongefamilien ikke var i “tjeneste”.
3. Eksotisk mat under uregulerte forhold
Når kongelige reiser, planlegges alt til minste detalj – også menyen. Retter som kan virke eksotiske eller utfordrende på magen, fjernes ofte før de når bordet, for å unngå skandaler eller sykdom på farten.
4. Mat utenom sesong
Kongen er stor fan av økologisk og sesongbasert mat. Ingen jordbær i januar, takk! Den tidligere dronningen avviste overgang til genmodifiserte bær og sørget for at menyen fulgte naturens rytmer – alt for å beholde integritet og smak.
5. Hvitløk og løk
Gode smaker, men dårlig pust — og når man skal hilse høflig og småprate med statsledere og publikummere, er det garantert uaktuelt. Derfor er hvitløk helt forbudt, og løk må brukes sparsomt.
6. Rått kjøtt
Sushi eller rå tunfisk? Nei, nei – for kongelige er rått kjøtt for risikofylt. Bakterier som salmonella og E. coli kan slå ut hvem som helst og ødelegge planene for dagen.
7. Pasta, ris og stivelsesrike retter
Det kan høres merkelig ut, men pasta og ris blir unngått, spesielt i offisielle middager. Apetitten og ryktet skal holdes på plass. Kvadratiske smørdampede poteter eller pasta med saus kan være for rotete for palassservering.
8. Smørbrød med skorpe eller kant
I konge‑etikette er trekanter tabu. Smørbrødene skal være avrundet og uten skorper. Den gamle tradisjonen sa at spisse hjørner kunne assosieres med opprør.
9. Kranvann
Det spiller ingen rolle om du er i London, Paris eller Tokyo – kongefamilien drikker aldri vann fra springen. All drikke leveres ferdig i flasker fra pålitelige merker, kontrollert og testet.
10. Alkohol fra ukjente kilder
En invitasjon til vin fra en ukjent person? Ikke godkjent. Risikoen for at drikken er forgiftet er for stor. Derfor aksepterer man sjelden alkohol servert av andre enn de man stoler på, og kun etter forhåndsgodkjenning.
11. Mat utenfor offisielle rammer
Er du i en pub eller skolekantine der du møter en kongelig? Ved slike besøk kan de spise kun fra godkjent meny. Hvis noen tilbyr dem ekstra mat eller drikke, må de takke nei – med mindre det allerede er godkjent.
12. Foie gras
Den kontroversielle delikatessen — laget via tvangsfôring av fugler — ble utestengt fra alle kongehusets hus fra tidlig 2000‑tall. Kong Charles sørget for at foie gras forsvant helt fra offisielle menyer da han ble konge.
13. Finger‑mat (uten bestikk)
Ja, til te og småkaker kan man bruke fingrene. Andre ganger? Ikke snakk om. Ved alle offisielle måltider må det brukes bestikk — en regel så streng at selv dronningen måtte følge den, med unntak for lokale skikker under statbesøk.
Hvorfor så «streng»? Fordi protokoll er jobben deres
Det kan virke overdreven — men for kongefamilien handler mat ikke bare om smak. Hvert måltid er en del av image, sikkerhet og kontroll. En liten mageforstyrrelse kan bli overskrift, feil vinvalg kan tolkes som usømmelig, og uventet matallergi kan skape krise.
Så neste gang du nyter en krydret curry eller en crunchy smørbrødskant, kan du være ganske sikker på at du lever friere enn selv en prins eller dronning.
