En helt vanlig hverdagssituasjon: Du kommer hjem med et brett med egg, slenger dem i kjøleskapet og tenker ikke mer på det.
Men her har du kanskje allerede tatt det første feile steget.
Ifølge matspesialister er mange menneskers oppbevaringsvaner rundt egg direkte farlige – selv om eggene ser fine ut.
Farlige misoppfatninger om lagring
Egg kan være langt mer sårbare enn vi er klar over.
Hvis de blir stående utenfor kjøleskapet for lenge eller plassert på feil sted i kjøleskapet, kan de utvikle skadelige bakterier – spesielt salmonella.
Dette gjelder spesielt hvis de lagres ved varierende temperaturer.
Ifølge Express anbefaler eksperter å oppbevare egg ved rundt 4 grader – og aldri i kjøleskapsdøren, der temperaturen svinger mest.
Eggene bør også forbli i den originale eggekartongen, som beskytter mot lukt, støt og hjelper deg med å holde oversikt over utløpsdatoen.
Et merke som utgjør forskjellen
For å redusere salmonellarisikoen ytterligere, peker den britiske eggindustrien på viktigheten av merking.
«Nettstedet Egg Information, som drives av British Egg Industry Council (BEIC), anbefaler å kjøpe egg med British Lion-merket for å sikre at eggene du kjøper kommer fra høner som er vaksinert mot salmonella.»
Råd du ikke bør ignorere
Hvis du visper egg til senere bruk, bør den flytende massen oppbevares tildekket i kjøleskapet og brukes innen 24 timer.
Ikke bruk skadede egg, og la aldri rå egg komme i kontakt med rått kjøtt.
Og aller viktigst: bruk eggene i den rekkefølgen du kjøpte dem.
En enkelt feil med eggene dine kan føre til matforgiftning – og det er lett å unngå hvis du bare oppbevarer dem riktig.
