Den holder seg i ukevis uten å miste smaken: Slik bør du oppbevare osten i kjøleskapet

Ost har en selvfølgelig plass i de norske kjøleskap.

Fra kremet brie til smakfull parmesan er ost en uunnværlig del av både hverdagsmåltider og festlige anretninger.

Men selv om ost er en favoritt, er det også en kostbar råvare – og derfor vil de fleste gjerne få mest mulig ut av den.

Riktig oppbevaring er derfor helt avgjørende for å unngå matsvinn og bevare smaken.

En vanlig feil er å pakke ost inn i plastfolie.

Det kan virke praktisk, men hindrer luftsirkulasjon og skaper et miljø hvor mugg trives. Resultatet? En ost som mister både smak og konsistens.

Det skriver nettstedet newsbomb.gr.

Ifølge eksperter avhenger optimal oppbevaring av hvilken type ost det er snakk om.

For faste og modnede oster som parmesan eller grana anbefales fettsugende matpapir – samme type som delikatessebutikker bruker.

Matpapiret lar osten ‘puste’ og hindrer den i å tørke ut.

Og hvis du ikke har matpapir hjemme, kan du bruke et annet triks for lagrede oster: pakk dem inn i en lett fuktet bomullsklut og legg dem i grønnsaksskuffen, hvor temperaturen er mer stabil.

Denne metoden kan forlenge holdbarheten med flere uker og samtidig bevare smaken.

Noen oster krever en annen behandling

Når det gjelder ferske oster som mozzarella eller ricotta, må de behandles helt annerledes.

Her anbefales det å oppbevare dem i lufttette glassbeholdere, som beskytter mot forurensing og holder på den nødvendige fuktigheten.

Plastbeholdere kan også brukes – så lenge de er BPA-frie og helt rene.

Det er likevel viktig å følge holdbarhetsdatoen og spise ferske oster kort tid etter åpning for å sikre best mulig smak og unngå helseproblemer.

Ved å velge riktig oppbevaringsmetode kan du ikke bare forlenge ostens friskhet, men også sikre at hver bit smaker slik den skal – samtidig som du reduserer matsvinn i kjøkkenet.