Syver Stave-SynnesDenne maten spiser mange hver dag – nå kobles den til økt risiko for demens. Forskerne reagerer spesielt på én detalj i den nye studien.
En vanlig matvare mange har hjemme i skapet kan være dårlig nytt for hjernen.
Nå advarer forskere mot hvor mye ultraprosessert mat vi egentlig får i oss.
Forskere ved Monash University, University of São Paulo og Deakin University har undersøkt kostholdet og den kognitive helsen til over 2100 australske voksne mellom 40 og 70 år.
Resultatene viser en tydelig sammenheng mellom ultraprosessert mat og økt risiko for demens.
Én pose potetgull kan være nok
Ifølge forskerne var bare en økning på ti prosent i inntaket av ultraprosessert mat nok til å gi målbare problemer med konsentrasjon og oppmerksomhet.
Det tilsvarer omtrent én vanlig pose potetgull ekstra om dagen.
«Studien vår viste at inntak av ultraprosessert mat var forbundet med dårligere oppmerksomhet og høyere demensrisiko hos middelaldrende og eldre voksne», sier hovedforfatter Barbara Cardoso til CNN.
Funnene er publisert i det fagfellevurderte tidsskriftet Alzheimer’s & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring.
Dagbladet har også omtalt studien.
Dette regnes som ultraprosessert mat
Ultraprosessert mat er produkter som er kraftig bearbeidet industrielt og ofte inneholder tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og kunstige ingredienser.
Eksempler er:
- Potetgull
- Brus
- Ferdigretter
- Frossenpizza
- Kjeks
- Energibarer
- Energidrikker
I studien kom rundt 41 prosent av deltakernes daglige energiinntak fra slike produkter.
Det er på nivå med flere vestlige land.
Hjelper ikke å spise sunt ellers
Forskerne oppdaget også noe oppsiktsvekkende:
Selv personer som ellers hadde et sunt kosthold, hadde økt risiko dersom de spiste mye ultraprosessert mat.
Det kan tyde på at det ikke bare handler om fett, sukker og kalorier – men selve bearbeidingen av maten.
«Ultraprosessering ødelegger ofte matens naturlige struktur og tilfører potensielt skadelige stoffer, som kunstige tilsetninger eller kjemikalier som brukes i prosesseringen», sier Cardoso.
Forskerne understreker én ting
Forskerne presiserer samtidig at studien ikke beviser at ultraprosessert mat direkte forårsaker demens.
Den viser en statistisk sammenheng.
Likevel støtter funnene tidligere forskning som kobler ultraprosessert mat til helseproblemer som:
- Overvekt
- Høyt blodtrykk
- Diabetes type 2
- Hjerte- og karsykdom
Alle disse er kjente risikofaktorer for demens.
