Hanne HandbergEr du lei av at soppen blir brun og ekkel før du rekker å bruke den? Her er trikset som faktisk virker – og du har det allerede hjemme.
Sopp er supergodt i gryter, risotto eller på pizza – men varer sjelden lenge i kjøleskapet. Nå avslører en matsvinn-ekspert et enkelt grep som kan forlenge holdbarheten med flere dager. Det skriver Express.
Soppen – kjøleskapets dramaqueen – går fra fast og fin til mørk og slimete på et blunk. Enten du kjøper aromasopp, sjampinjong eller annen type, så er problemet det samme: høy fuktighet.
Men løsningen er enklere enn du tror. Ifølge matsvinn-ekspert Sophie Trueman fra Too Good To Go trenger du bare én ting: et kjøkkenpapir eller en papirpose.
«Det er et must hvis du stadig kaster sopp og spinat», sier hun.
I stedet for å la soppen ligge i plastemballasjen den kom i, bør du ta den ut og legge den i en papirpose med noen lag tørkepapir inni. Ikke skyll soppen først – tørk den heller forsiktig med et rent kjøkkenhåndkle.
Deretter plasserer du papirposen et sted i kjøleskapet hvor den ikke blir klemt. Voilà!
Dette enkle trikset sørger for at overflødig fuktighet trekkes bort, og soppen holder seg fersk og fast i opptil syv dager. Til sammenligning holder ferdig oppskåret sopp seg i bare én til to dager.
Og skulle du oppdage at soppen begynner å se litt trøtt ut likevel? Kutt den i småbiter og hiv den i en risotto, wok eller lag en rustikk sopptærte. Smaken holder seg – selv når utseendet ikke gjør det.
Med andre ord: Du trenger ikke kaste mer sopp. Alt du trenger er litt papir – og et par minutters innsats. Smart for både lommeboka og miljøet.
