Visste du at salt ikke bare hører hjemme i kjøkkenhylla, men også på grillkullet?
Ifølge den finske nettsiden Next Level Padel, er det flere grunner til å strø salt direkte på trekullet før du fyrer opp grillen.
Dette trikset er faktisk ganske vanlig blant erfarne grillere – og det handler ikke om smaken!
Salt gjør mer enn å krydre biffen
Salt er uunnværlig når man lager mat, men det stopper ikke der.
Mange vet at det lønner seg å krydre godt, gjerne med urter og sauser som chimichurri eller salsa criolla – men det grove eller fine saltet har også andre roller.
Når du strør salt rett på grillkullet, skjer det noe som forbedrer hele grillprosessen. Det handler rett og slett om å kontrollere flammer, røyk og temperatur – alt for en bedre og mer behagelig grilling.
Dette skjer når du bruker salt på trekull
Salt hjelper til med å suge opp fett som drypper ned på kullet.
Da unngår du at fettet brenner og lager for mye røyk, som igjen kan sette uønsket smak på kjøttet.
Når du strør grovt salt over kullet, forlenges også levetiden til kullet og temperaturen holder seg jevnere.
Dette gir mer kontrollert matlaging – noe enhver grillmester setter pris på.
Salt som brannhjelp? Ja, men…
Salt kan også brukes hvis flammene skulle bli for store.
Det kan nemlig hjelpe med å kontrollere små branner ved å dekke til kullet og redusere oksygentilgangen. Dermed dempes flammene.
Men – det er viktig å vite at salt ikke fungerer som en vanlig brannslukker. Det hjelper ikke på store branner og bør aldri brukes ved elektriske eller kjemiske branner, da det kan skape farlige gasser.
Flere triks med salt
En influencer som delte tipsene i en viral video, viste også hvordan salt kan brukes til å drepe ugress, suge opp sølt egg og til og med rengjøre bunnen av en stekepanne.
Det er altså et svært allsidig middel – både ute og inne!
Så neste gang du griller, prøv å strø litt grovt salt over trekullet før du setter i gang. Det kan gi mindre røyk, jevnere varme og færre uønskede flammer.
