Hanne HandbergDe fleste av oss har en fast plass til melken i kjøleskapet. Men visste du at akkurat hvor du setter melkekartongen kan avgjøre hvor lenge den holder seg?
Melk er en klassiker i norske kjøleskap. Vi bruker den til frokostblandingen, i kaffen og til middag. Derfor er det ekstra irriterende når melken surner lenge før holdbarhetsdatoen.
Og ja, det handler faktisk ofte om hvor du plasserer den. Det skriver allas.se.
Ifølge både mattilsyn og meieribransjen bør du styre unna ett spesifikt sted i kjøleskapet: kjøleskapsdøren.
For varmt
Det virker kanskje praktisk å plassere melken i døren, lett tilgjengelig og greit. Men her skjer det store temperatursvingninger hver gang døren åpnes, noe som gir melkesyrebakteriene ekstra fart.
Disse bakteriene elsker laktose (melkesukker) og produserer syre når de får jobbe i fred. Resultatet? Sur melk med klumper og vond lukt.
Bak i kjøleskapet er det kaldest
Vil du unngå at melken går fort ut på dato, bør du sette den helt bakerst på nederste hylle. Der er temperaturen mest stabil og lavest – ofte ned mot 0°C. Perfekt for å bremse bakterieveksten og holde melken fersk lenger.
Ekstra tips for økologisk melk
Har du melk som ikke er homogenisert bør den ligge horisontalt for at fettet skal fordele seg jevnt.
Men for vanlig norsk melk er det aller viktigste å unngå kjøleskapsdøren.
Slik varer melken lenger
Det er lett å tenke at det ikke spiller noen rolle, men riktig plassering kan utgjøre flere dager ekstra holdbarhet. Og det kan være forskjellen på en perfekt kaffekopp – eller en sur overraskelse.
Neste gang du setter inn melkekartongen? Tenk kaldt, tenk bakerst. Det kan spare deg for både penger og irritasjon.
