Eksperter er enige: Dette er den beste matoljen – men mange velger feil

De fleste griper etter en tilfeldig flaske i butikken.

Men ifølge eksperter kan valget av matolje ha langt større betydning enn mange tror.

Dette går igjen hos ekspertene

Når ernæringseksperter blir spurt, dukker det samme svaret ofte opp.

Extra virgin olivenolje trekkes frem som et av de beste valgene – både for smak og helse.

Ifølge ekspertene Erin Viljoen og Sarah Schenker er den ikke bare egnet til kalde retter, men fungerer også fint til vanlig matlaging.

«Den er stabil ved de fleste temperaturer som brukes i hverdagen», forklarer Schenker.

Derfor peker mange på denne

Forklaringen ligger i innholdet.

Olivenolje er rik på enumettede fettsyrer, som er knyttet til god hjertehelse.

I tillegg inneholder den naturlige antioksidanter, såkalte polyfenoler, som kan være gunstige for kroppen.

At oljen ikke er kjemisk raffinert, trekkes også frem som en fordel.

Men dette glemmer mange

Selv om olivenolje ofte får toppscore, betyr ikke det at den er best i alle situasjoner.

Ved høy varme kan andre alternativer være mer egnet.

Flere eksperter peker på avokadoolje som et godt valg til steking, fordi den tåler høyere temperaturer.

Oljene som skaper debatt

Samtidig er det mer uenighet rundt raffinerte frøoljer som solsikke- og maisolje.

Noen eksperter mener prosesseringen kan påvirke både næringsinnhold og stabilitet.

Andre understreker at det først og fremst handler om mengde og helheten i kostholdet.

Konklusjonen er enkel

Det finnes ikke ett riktig svar for alle situasjoner.

Valget av olje bør tilpasses hvordan du lager maten – ikke bare hva som regnes som «sunnest».

Likevel er ekspertene tydelige på én ting:

Velger du riktig olje til riktig bruk, kan det gjøre en større forskjell enn du kanskje tror.