Få mennesker er klar over dette: Disse matvarene bør aldri legges i fryseren

Maten smaker annerledes, konsistensen blir slapp, og grønnsakene har blitt bleke og bitre.

Den klassiske fryserfeilen koster både smak og penger – men med noen få justeringer kan du spare både middagen og matbudsjettet.

Ifølge mediehuset Express sier eksperter at det handler om forberedelse.

Kjøtt bør fryses rått – ikke etter koking – for å unngå det de kaller en «oppvarmet» smak.

Det samme gjelder for fisk og fjærkre, som med fordel kan pakkes tett i plastfilm og fryseposer.

Hele fugler holder seg i opptil ett år, mens kjøttdeig bare bør fryses i fire måneder.

Frukt og grønnsaker

Grønnsaker er en spesiell utfordring.

Trikset her er å blanchere dem – det vil si å varme dem opp kort i kokende vann – før de fryses.

Dette hindrer enzymaktivitet, som ellers kan gi både en merkelig smak og en matt farge.

Gulrøtter og blomkål bør kuttes i biter, mens erter og bønner trenger presis tid i gryten for å holde seg best.

Frukt krever en søt hånd.

Den beste måten å fryse frukt på er enten i sukker eller sirup.

Frukt til desserter fryses best i sirup, mens frukt til matlaging trives best med sukker.

Uten en sødmeforsegling kan bærene fort bli tørre og smakløse.

Eksperter understreker imidlertid at visse matvarer aldri bør havne i fryseren: Egg med skall, salater, majones og fløtesauser er blant de verste synderne.

Og ikke glem: Uansett hvor riktig du fryser, er det en utløpsdato.

Kjøttdeig, kjøttpålegg og sukkerfri frukt bør brukes innen et par måneder, mens andre varer lett kan vare i opptil et år.