Sofie Hansen
Ikke få panikk hvis du finner dette i salaten.
De fleste vil helst slippe å finne et lite insekt i salaten. Men ifølge forskere kan det være et tegn på at grønnsakene er dyrket med mindre bruk av kjemiske plantevernmidler.
Vi har blitt vant til at frukt og grønt skal se helt perfekte ut. Derfor oppfattes et insekt ofte som noe negativt. NIBIO-forsker Annette Folkedal Schjøll mener vi bør tenke annerledes.
«Neste gang du ser et lite insekt i salaten, kan du tenke på det som en påminnelse om at maten vår faktisk kommer fra levende økosystemer», sier hun.
Naturens egne hjelpere
Småkryp som marihøner, gulløyer og løpebiller bidrar til å holde skadedyr unna og kan redusere behovet for sprøytemidler.
«Det kan til og med være et lite nytteinsekt du har fått med deg på tallerkenen. Mange av dem er viktige hjelpere i matproduksjonen», forklarer Folkedal Schjøll.
Hun understreker at et insekt i salaten ikke er farlig.
«Det er ikke farlig. Vask dem bort, og så er salaten akkurat like god.»
Velger natur fremfor sprøyting
På Haneborg gård i Frogn dyrkes rundt 50–60 ulike grønnsaker med minst mulig bruk av plantevernmidler. I stedet brukes insektnett og nyttedyr som beskytter avlingene.
«På de fleste grønnsakene klarer vi oss helt uten plantevernmidler. Vi har et levende miljø med mange nyttedyr», sier bonde Ole Martin Tomter.
I drivhusene settes det jevnlig ut nyttedyr som holder skadedyrene under kontroll. Likevel kan et lite insekt av og til bli med hjem til forbrukeren.
«Det er vanskelig å unngå dette helt når målet er å bevare et rikt insektliv i og rundt åkeren», sier Tomter.
Må endre synet på kvalitet
Klimaendringer og strengere regler gjør at bønder i økende grad må finne alternativer til kjemiske plantevernmidler.
«Mange ønsker mat med minst mulig bruk av kjemiske plantevernmidler. Samtidig forventer vi at grønnsakene skal se helt perfekte ut – og være helt fri for insekter. De to ønskene kan være vanskelige å forene», sier NIBIO-forsker Anne Muola.
Hun mener kvalitet handler om mer enn et feilfritt utseende.
«Bøndene ønsker selvfølgelig å produsere mat av best mulig kvalitet. Men kvalitet handler ikke bare om utseende. Kanskje må vi bli flinkere til å se at en liten skjønnhetsfeil – eller et lite insekt – ikke nødvendigvis betyr at maten er dårligere», avslutter hun.
