Glem hvitløk som spirer, mugner eller mister smak. Med disse enkle metodene kan du sørge for at du har aromatisk og klar hvitløk året rundt.
Frossen hvitløk er din beste venn på kjøkkenet
Hvitløk er en basisvare i de fleste kjøkken – og ingenting slår lukten av ferskhakket fedd i en varm panne. Men hva gjør du når det ferske tar slutt, eller feddene begynner å spire i skuffen din? Ifølge profesjonelle kokker over hele verden er svaret enkelt: frys det ned.
Ved å fryse hvitløk bevarer du både smaken og aromaen, og du unngår råte, uttørking og uønsket spiring. Samtidig har du alltid hvitløken klar – klar til å ta rett fra fryseren og oppi i gryten.
Det skriver mediesenteret.
Slik fryser du hele hvitløksfedd
Det er enkelt å fryse hele hvitløksfedd. De kan enten skrelles eller ikke-skrelles, så lenge de er ferske og fri for råte.
Bruk fryseposer med minimalt luftinnhold eller lufttette beholdere. For å unngå at nellikene kleber seg sammen, kan du først fryse dem enkeltvis på et brett før du samler dem i en pose. Husk å merke med dato.
Hakket og klar til bruk
For enda mer bekvemmelighet kan du hakke eller presse hvitløken før du fryser den.
Fordel det jevnt utover et brett, frys det i noen timer, og oppbevar deretter den frosne hvitløken i en lufttett pose. På den måten har du alltid hvitløk klar til bruk til supper, sauser og marinader.
Lag din egen hvitløkspasta
Et tredje alternativ er å lage hvitløkspasta. Bland hvitløk med litt olivenolje og hell blandingen i isbitformer.
Når terningene er frosne, kan de oppbevares i fryseposer og brukes direkte i matlaging.
Klar på sekunder
Frossen hvitløk kan brukes rett fra fryseren – tining er ikke nødvendig. Smaken er intens og autentisk, og du trenger ikke å skrelle og hakke i løpet av en travel dag. Det er en liten innsats for et stort smaksløft.
