Kjøkkenfellen «alle» gjør: Dette må du aldri pakke inn i aluminiumsfolie

De fleste av oss har en rull med aluminiumsfolie liggende i kjøkkenskuffen, og vi bruker den helt uten å tenke oss om. Men visste du at det skjuler seg en uventet felle når folien kommer i kontakt med helt vanlige matvarer?

Det skriver nettstedet Allas.

Slik havner det skadelige metallet i maten din

Aluminium finnes i mange ting vi bruker i hverdagen, som emballasje, bokser, bakeformer og kjeler. I små mengder er dette helt ufarlig, og kroppen kvitter seg med det, men får du i deg for mye kan det i verste fall føre til helseproblemer.

Selve hovedsynderen på kjøkkenet er kombinasjonen av aluminium og sur mat – som juice, sauser, tomater, frukt, bær og sylteagurker. Når syrlig mat tilberedes eller oppbevares i aluminium, frigjøres metallet og lekker rett inn i maten.

Eksperter advarer derfor mot å koke, varme opp eller oppbevare slike sure retter i folie eller i rene aluminiumsgryter, for eksempel på campingtur.

Fellen som oppstår når metall møter metall

Siden aluminiumsfolie mangler et beskyttende belegg, sprer metallet seg ekstra lett – og risikoen blir enda større dersom folien berører et annet metall! Dette skjer ofte når man griller mat i folie oppå en metallgrill, eller når man dekker til mat i en metallbeholder etter tilberedning. Da oppstår en kjemisk reaksjon kalt galvanisk korrosjon, som gjør at metallet løser seg opp og trekker inn i den fuktige maten.

For å unngå dette anbefales det heller å bruke griller av rustfritt stål eller støpejern, og heller dekke til maten i en porselentallerken eller en glassbolle.

Derfor bør du være ekstra påpasselig

Akkurat hvor farlig er egentlig dette? De fleste får ikke i seg skadelige mengder, men et for høyt inntak over tid kan ha negative effekter på reproduksjonen og på utviklingen av sentralnervesystemet. Spesielt kvinner i fertil alder, barn og personer med nedsatt nyrefunksjon er følsomme for dette metallet.

Mange vannflasker i metall er også laget av aluminium; bruker du dem til rent vann er det helt uproblematisk, men fyller du dem med sur sportsdrikk eller juice, kan syren føre til at metallet slippes ut i drikken.

Pust ut – kroppen rydder opp selv

Har du tråkket i denne fellen nylig, er det likevel ingen grunn til panikk. Kroppen vår er nemlig utrolig flink til å rense ut stoffer som ikke hører hjemme der, og det tar vanligvis noen måneder å bli kvitt aluminiumet så lenge nyrene fungerer som de skal.

Ved å bytte ut folien med glass- og porselensbeholdere til de sure rettene, kan du trygt ta vare på matrestene dine med senkede skuldre!