Sofie Hansen
Nå advarer hun andre.
Stadig flere er interessert i hvordan kosthold og livsstil påvirker helsen.
Samtidig øker oppmerksomheten rundt sykdommer som kreft, hvor forskere fortsetter å prøve å forstå hvilke faktorer som kan øke risikoen gjennom livet.
Selv om det ikke finnes enkeltstående matvarer som alene kan forklare hvorfor kreft oppstår, tyder forskning på at noen spise- og drikkevaner kan spille en rolle over tid.
Derfor skaper det også oppstyr når en forsker med innsikt i kreftceller avslører hvilke produkter hun personlig unngår.
Fire ting hun unngår
Sasha Bondarenko, som har jobbet i kreftforskningslaboratorier med fokus på hva som skjer i kreftceller på DNA-nivå, har delt matvarene og drikkene hun selv unngår.
Øverst på listen finner man bearbeidet kjøtt som bacon, pølser, pålegg og røkt kjøtt.
Ifølge henne viser forskning en sammenheng mellom et høyt inntak av bearbeidet kjøtt og økt risiko for tarmkreft.
I tillegg avstår hun fra alkohol.
«Alkohol er knyttet til minst sju typer kreft, inkludert bryst-, lever-, tarm-, munn-, hals-, spiserørs- og strupehodekreft», sier hun, ifølge LADbible.
Hun understreker også at det ikke spiller noen rolle om alkoholen kommer fra dyr rødvin eller billig brennevin.
Det handler om vaner over tid
På listen over ting hun helst vil unngå, finner du også veldig brent eller forkullet mat, spesielt kjøtt tilberedt ved svært høye temperaturer.
Når kjøtt blir kraftig forkullet, kan det dannes stoffer som ifølge forskning kan skade DNA.
Til slutt nevner hun veldig kraftig tilberedt stivelsesholdig mat som mørke pommes frites, chips, brent toast og kraftig brunede poteter.
Ved høye temperaturer kan det dannes akrylamid, som har vist kreftfremkallende egenskaper i dyreforsøk.
Sasha Bondarenko understreker imidlertid at budskapet hennes ikke handler om frykt eller forbud.
Det handler om å forstå at kreftrisikoen bygger seg opp over år med gjentatt eksponering, betennelse, DNA-skade og miljøet vi skaper for cellene våre hver eneste dag.
