Tomatjuice er kanskje mest kjent som flydrikken du velger på vei til sydligere strøk. Eller som en kur mot bakrus - blandet med litt vodka og tabasco i form av en Bloody Mary.
Men ifølge forskere er det all grunn til å gi den røde juicen en fast plass i hverdagen – for helseeffekten kan være langt større enn du tror.
I 2013 gjennomførte en gruppe forskere et eksperiment der en rekke kvinner fikk beskjed om å drikke 280 milliliter ren tomatjuice hver dag i åtte uker. Etter endt testperiode ble resultatene tydelige.
Forskerne - og kvinnene selv - var forbløffet over resultatet.
Et glass tomatjuice er proppfullt av vitaminer og mineraler. Du får blant annet i deg rundt 74 prosent av dagsbehovet for C-vitamin, i tillegg til rikelige mengder A-vitamin, kalium og magnesium.
Men den virkelige stjernen i tomatjuice er lykopen – antioksidanten som gir tomaten sin røde farge. Lykopen er kjent for å kunne motvirke både betennelser og oksidativt stress, som igjen er koblet til flere livsstilssykdommer.
Studier viser også at et jevnlig inntak av lykopen kan bidra til å redusere risikoen for prostatakreft, samt bidra til lavere blodtrykk.
Kvinnene fikk stor effekt
Derfor bestemte en gruppe seg for å teste effekten av tomatjuice i praksis. En gruppe kvinner skulle drikke nøyaktig 280 ml ren juice hver dag i åtte uker.
Studien som ble gjennomført i 2013 med de nevnte kvinnene, viste også gode resultater:
Deltakerne hadde gått ned i vekt, fått redusert kroppsfett og rapporterte om generelt bedre velvære.
I tillegg viste undersøkelsene at tarmfloraen hadde forbedret seg, noe som bidro til bedre fordøyelse og styrket immunforsvar.
Én liten flaske – mange fordeler
Tomaten – som botanisk sett er både frukt og grønnsak – viser seg altså å være en liten kraftpakke. Men det betyr ikke at du ukritisk bør fylle handlekurven med tomatjuice fra butikken.
Flere ferdigprodukter inneholder nemlig mye tilsatt salt – faktisk så mye at det ville gjort en potetgullprodusent stolt. Derfor anbefales det å velge varianter uten tilsatt salt og sukker – eller aller helst presse juicen selv.
Et smart triks for å få enda bedre effekt av lykopenet, er å tilsette noen dråper olivenolje i glasset. Fett hjelper kroppen med å absorbere lykopenet mer effektivt.
