Martine SkipperMugg og skrukkete bær? Du gjør trolig den samme feilen som alle andre. Sjekk hvor du egentlig burde legge dem.
Blåbær er små superfrukter: fulle av smak, vitaminer og antioksidanter. De passer til alt: i yoghurt, smoothies, salater og desserter.
Men det finnes én utfordring alle blåbærelskere kjenner: de blir fort myke, skrukkete og mugne.
Det skyldes det tynne skallet og det høye vanninnholdet, som gjør bærene ekstremt følsomme for fukt og tid. Derfor er det avgjørende å vite hvordan du faktisk skal oppbevare dem, og nei, blåbærene skal ikke i fruktskåla.
Ikke la dem ligge som de er
De fleste lar blåbærene bli liggende i plast- eller pappboksen de kom i fra butikken. Det er en klassisk feil!
Ta dem ut med én gang, fjern ødelagte bær og blader, og legg dem over i en grunn glass- eller plastbeholder.
I bunnen legger du flere lag med tørkepapir. Det fungerer som en fuktfanger som hindrer at bærene råtner.
Ikke vask dem før du legger de i beholderen, da holder de seg lenger. Vask dem først rett før servering, slik at de er rene og friske uten å ha tatt skade av fuktigheten i mellomtiden.
Få mest ut av hver bærkurv
Det beste stedet å oppbevare blåbær er faktisk kjøleskapet.
Hold dem der i en tett, men luftig beholder, så kan de holde seg friske i opptil to uker.
Vil du ha dem enda lenger, er fryseren et supert alternativ. Da bevarer du både smak og næring i flere måneder.
Hvis du har vasket dem, må du tørke hvert bær nøye med kjøkkenpapir eller en ren klut. Selv små dråper kan ødelegge resultatet.
Med dette trikset slipper du å kaste myke, triste bær, og får nyte dem akkurat så sprø og friske som du liker dem.
