Sofie HansenFor å holde dem ferske og sprø, foreslår vi at du bruker et produkt som finnes på alle kjøkken.
Agurker har en tendens til å bli dårlige før du rekker å spise dem. Men med ett enkelt triks kan du forlenge holdbarheten betydelig.
Agurken består av hele 95 % vann, noe som gjør den svært følsom for feil lagring, skriver Express. Heldigvis finnes det en enkel løsning: bruk aluminiumsfolie.
I butikken er agurker ofte pakket inn i plast, men denne innpakningen kan fange fuktighet og fremskynde prosessen der grønnsaken blir myk og uspiselig – spesielt dersom plasten allerede er åpnet. Aluminiumsfolie derimot, lar agurken «puste» samtidig som den beskyttes mot kondens. Resultatet er en sprø og frisk agurk som holder seg lenger.
Ifølge ekspertene til Martha Stewart bør agurker oppbevares på en måte som gir nok luftsirkulasjon uten at de utsettes for unødig fukt. Sørg for at agurken er helt tørr før du pakker den inn i folie, og plasser den i grønnsaksskuffen – men ikke sammen med epler, løk eller andre matvarer som avgir etylen. Denne gassen får grønnsaker til å modne og råtne raskere.
Riktig oppbevaring av grønnsaker
For at grønnsaker generelt skal holde seg best mulig, bør temperaturen ligge mellom +2 °C og +10 °C. Høyere temperaturer gjør for eksempel at poteter begynner å spire.
Det er derfor best å oppbevare poteter på et kjølig, mørkt sted med rundt 80 % luftfuktighet. Direkte lys bør unngås, da sollys kan føre til at potetene utvikler solanin – et giftstoff som gir potetene grønnfarge og gjør dem uegnet til å spise.
