Poteter er en fast gjenganger på norske middagsbord, men mange er ikke klar over at de faktisk gjør en ganske vanlig feil når de koker dem.
De fleste hiver potetene i en kjele med vann og lar det koke, men det finnes et mye bedre – og overraskende enkelt – triks som kan gi potetene langt bedre smak.
Gi potetene et smaksløft
Ifølge det polske mediet Kobieta kan du nemlig få en dypere og mer intens smak ved å koke potetene i buljong i stedet for vann.
Det gir dem en karakteristisk og fyldig smak, og de blir alt annet enn kjedelige.
Velg enten grønnsaks- eller kjøttbuljong – avhengig av hva du liker best. Skrell eller kutt potetene før du koker dem, da trekker de til seg enda mer smak.
Resultatet? Poteter som ikke lenger bare er nøytralt tilbehør, men en smaksrik del av måltidet. De passer perfekt som tilbehør til middag eller som base i en potetpuré som garantert vil imponere både familie og gjester.
Flere smakfulle triks
En annen mulighet er å koke potetene i melk. Det gir en myk og kremet tekstur, som egner seg perfekt til potetmos.
Profesjonelle kokker har også et lite knep: Tilsett noen dråper sitronsaft eller eddik i kokevannet.
Det hindrer potetene i å bli mørke eller falle fra hverandre – og fremhever samtidig den naturlige smaken deres.
Løft potetene til neste nivå
Hvis du foretrekker den klassiske varianten med vann, kan du fortsatt piffe opp smaken med urter og krydder.
Prøv for eksempel spisskummen eller timian i kokevannet.
