Sofie Skjolde
Slik vasker du jordbærene dine effektivt og fjerner plantevernmidler og bakterier.
En rask skylling under springen er langt fra nok. Slik bør du faktisk vaske jordbærene dine hvis du vil unngå usynlige kjemikalier.
Det skriver tiedonhaku.
Jordbær er blant de mest forurensede fruktene
Jordbær er elsket i sommervarmen, men den saftige overflaten skjuler ofte noe mindre appetittvekkende: plantevernmiddelrester og bakterier.
Ifølge den internasjonale «Dirty Dozen»-listen er jordbær blant fruktene med høyest nivå av kjemiske rester når de når forbrukeren. Dette skyldes den tynne, porøse overflaten og det faktum at de vanligvis spises rå.
Eddik er ditt hemmelige våpen
Eksperter anbefaler å vaske jordbær i en løsning av eddik og vann. Det høres kanskje drastisk ut, men det er en effektiv og naturlig måte å fjerne opptil 80 % av plantevernmiddelrester på – uten å endre smaken.
Slik gjør du det:
Fyll en bolle med tre glass kaldt vann.
Tilsett en kopp hvitvinseddik eller eplecidereddik
Legg jordbærene i bløt i 5–20 minutter
Skyll grundig med kaldt vann.
-
Tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir.
Andre alternativer for grundig rengjøring
Hvis du ikke har eddik hjemme, kan en spiseskje natron oppløst i en liter vann også brukes. Metoden er den samme. Selv økologiske jordbær bør vaskes grundig, da de kan bære med seg jord og bakterier fra åkeren.
Vask bare det du spiser med en gang
Etter vask blir jordbær raskt fuktige, noe som fremmer muggdannelse. Så vask bare den mengden du trenger med en gang. Oppbevar deretter bærene i en ventilert beholder i kjøleskapet – og unngå tett lukkede plastposer.
Når det gjelder jordbær, kan en enkel vask utgjøre hele forskjellen. Og neste gang du skyller dem raskt under springen? Bare husk at det ikke er nok.
