En ny studie omtalt av NRK avslører at søppelmat ikke bare truer helsa di – men også nytelsen.
Forskere ved UiT Norges arktiske universitet har sett nærmere på hva som skjer med hjernen når vi stapper i oss kjeks, ostepop og godteri over tid.
Resultatet: hjernens belønningssystem blir sløvt, og lysten på både mat og sex kan reduseres.
Rotter på junkfood ble mindre gira
I seks uker fikk rotter servert det forskerne beskriver som "usunn menneskemat" – tenk kanelgifflar, baconcrisp, dansk salami og falukorv.
Etter hvert viste dyrene mindre interesse for både mat og sex, og forskerne fant tydelige tegn på redusert nerveaktivitet i hjernens belønningssenter.
Selv etter to uker med vanlig mat klarte de ikke å få systemet tilbake i balanse.
Dopamin i ubalanse
Teorien er at hurtigmat gir et kick i form av dopamin – kroppens eget belønningsstoff.
Men hvis man spiser dette ofte, begynner hjernen å produsere mindre dopamin for å kompensere. Til slutt blir man mindre mottakelig for alt som tidligere ga glede – enten det er en god middag eller seksuell kontakt.
Forskerne undersøker nå om dette også gjelder mennesker, og tidlige tester er i gang.
Kan dette gjelde oss også?
Deltakere i et nytt eksperiment har spist hurtigmat til alle måltider i to dager før de ble skannet i MR-maskin.
Nå gjenstår det å se om hjernene deres viser samme mønster som rottene.
"Det er spennende og litt skremmende", sier forsker Eelke Snoeren.
Selv om studien er gjort på rotter, viser den hvor kraftig usunn mat kan påvirke hjernen vår.
Og kanskje er det enda en grunn til å droppe godteposen – ikke bare for midjen, men også for lysten.
