Sofie Hansen
Søt dessert uten mel og sukker.
Hva forbinder du med arabisk mat? Mange tenker kanskje på Rahat Lokum – selv om den først og fremst er kjent som en tyrkisk delikatesse, finnes det lignende varianter over hele Midtøsten.
Men i tillegg til denne kjente orientalske søtsaken er arabiske kjøkken rikt på mange andre desserter.
Visste du at det faktisk var i de arabiske landene man først mestret kunsten å utvinne sukker? Dette ga konditorene friheten til å eksperimentere og utvikle et stort utvalg søtsaker.
Det finnes utallige varianter – fra Assidat al-Babar til Baklava – men her får du en enkel oppskrift på en smakfull arabisk dessert du kan lage hjemme.
Ingredienser
- 120 g havregryn
- 240 ml melk
- 2 egg
- 2 bananer
- En klype vaniljesukker eller vanillin
- 40 g kakaopulver
- 1 ts bakepulver
- Valnøtter (etter ønske)
- Sjokoladebiter
- 100 g melkesjokolade
Fremgangsmåte
- Hell 200 ml varm melk over havregrynene og la dem svelle i ca. 10 minutter.
- Pisk eggene i en bolle.
- Skrell og mos bananene til en glatt puré. Ha bananene og vaniljen i bollen med eggene og rør godt sammen.
- Sikt kakaopulveret i eggeblandingen og bland inn. Tilsett bakepulver og rør igjen.
- Bland inn havregrynene med den avkjølte melken.
- Smør en ildfast form med smør og hell røren i formen. Tilsett valnøtter og dryss sjokoladebiter over.
- Stek desserten ved 180 °C i 15–20 minutter.
- Hakk melkesjokoladen i små biter, smelt den i den resterende melken, og hell i en sprøytepose. Dekorer kaken med et enkelt mønster.
Resultatet er en enkel og smakfull sjokoladedessert – perfekt til en kopp te eller kaffe.
