Den har vært en favoritt i generasjoner og finnes i utallige varianter, og er den perfekte retten når du trenger noe varmt og koselig – året rundt.
Denne oppskriften kutter ut den lange listen med ingredienser og fokuserer på det viktigste: tomater, sammen med smakfulle aromater som løk og hvitløk. Ved å ovnsbake grønnsakene får du en søt, karamellisert smak uten behov for fløte eller kompliserte metoder. Et bevis på at de enkleste oppskriftene ofte er de beste.
Helsecoach og oppskriftsutvikler Miriam Hahn står bak denne oppskriften, og forteller:
"Suppe er lett nok til å nytes om sommeren, men mettende nok til kalde høst- og vinterdager. Den er nydelig som den er, eller kan toppes med litt pesto eller ferske urter. Om sommeren, når hagen min bugner av tomater, lager jeg gjerne en trippel porsjon og fryser ned i glass til senere."
Ingredienser til 3-ingrediens tomatsuppe:
Roma-tomater
Løk
Hvitløk
Tips: Roma-tomater er perfekte fordi de er kjøttfulle og mindre vannete enn andre typer, noe som gir en fyldigere suppe uten lang koketid. Du kan bruke hvilken som helst type løk, og fersk hvitløk gir best smak.
Slik lager du suppen:
1: Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
2: Dekk et stekebrett med bakepapir.
3: Del tomatene i to.
4: Skjær løken i grove biter.
5: Hakk hvitløken.
6: Legg tomater, løk og hvitløk på stekebrettet. Spray med litt olje og krydre med salt og pepper etter smak.
7: Stek grønnsakene i ovnen i 45 minutter.
8: Ha de ovnsbakte grønnsakene i en blender.
9: Kjør til en jevn og glatt suppe.
10: Hell suppen over i en kjele og varm den forsiktig opp i ca. 10 minutter på middels lav varme.
11: Server, gjerne med en topping av ferske urter.
Enkelt, sunt og utrolig smakfullt – perfekt for både hverdagskos og middag med gjester. God appetitt!
Oppskriften er hentet fra Tasting Table.
Sulten på mer? Sjekk ut vår MAT-SEKSJON!