Martine SkipperKan skade helsa over tid, og nå strammer EU inn. Norske produsenter frykter store konsekvenser.
Det skjer stille, uten smak eller lukt, men konsekvensene kan bli alvorlige over tid. Et stoff som finnes naturlig i jorda, kan sakte bygge seg opp i både mat og kropp.
Et tungmetall som kroppen nesten ikke klarer å kvitte seg med, har nå havnet i søkelyset. Ifølge Dagbladets Din Side strammer EU inn grenseverdiene for kadmium i mat, og konsekvensene kan bli store for norsk løkproduksjon.
Et stoff som blir værende i kroppen
Kadmium er et giftig tungmetall som finnes naturlig i jorda, spesielt i områder med alunskifer. Problemet er at kroppen skiller det svært sakte ut.
Ifølge Mattilsynet kan langvarig høyt inntak føre til nyreskader, benskjørhet og økt risiko for kreft. Det er ikke enkeltinntak som er farlig, men at stoffet hoper seg opp i kroppen over tid.
Nye grenser kan velte avlinger
I dag er det tillatt med 0,05 milligram kadmium per kilo løk. Når de nye reglene trer i kraft, senkes grensen til 0,03 milligram.
Om lag 45 prosent av all løk i Norge dyrkes i Innlandet, der jorda naturlig inneholder mer kadmium. Det gjør at store deler av produksjonen kan bli berørt.
«En hel avling kan ryke dersom verdiene overskrides», sier daglig leder i Toten løkpakkeri, Odd Hveem, til DinSide.
Produsenter og myndigheter står langt fra hverandre
Løkbønder og bransjeorganisasjoner etterlyser tiltak som kan redusere risikoen, blant annet økonomisk støtte, mer forskning og bedre rådgivning.
Samtidig sier landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen (Ap) at det ikke kan være høyere nivåer av skadelige stoffer i norske matvarer enn i europeiske.
Han peker på at tilliten til norskprodusert mat er høy, og at ulik praksis kan svekke både tillit og målsettingen om økt selvforsyning.
En usikker framtid for norsk løk
De nye EU-reglene ble vedtatt allerede i 2021, men Norge har fått utsatt innføringen til 1. juli 2026. Fram til da skal myndigheter og næring møtes igjen for å finne løsninger.
Spørsmålet er om det er nok tid til å beskytte både helsa, og framtida for norsk løk.
