Perfekte forhold for norske jordbær
Våren har vært akkurat slik jordbærplanter liker det: litt regn, kalde netter og mange soltimer. Det har skapt nesten ideelle forhold for store, søte og tidlige bær flere steder i Sør-Norge. Allerede nå meldes det om høy kvalitet, lite råte og svært gode smaksopplevelser. Det skriver NRK.
Flere produsenter peker på at bærene i år er uvanlig store og tidlige, og at plukkingen allerede er i gang mange steder. Den kjølige temperaturen som foreløpig holder seg, gjør at høstingen kan skje i roligere tempo – noe som igjen er positivt for både smak og logistikk.
Bak bærene: En jobb med høy risiko
Bak hver kasse med røde delikatesser ligger det måneder med forberedelser. Produksjonen starter tidlig på året med tildekking og kunstig oppvarming. Jordbærnæringen beskrives ofte som risikofylt – et lite værskifte kan gjøre stor skade. Derfor er det ekstra gledelig når sesongen ser ut til å gå som planlagt.
Samtidig krever det mye ressurser å holde produksjonen i gang. Mange bønder står klare med bemanning og utstyr for å maksimere innhøstingen nå som forholdene er på sitt beste.
Selvplukk: Sommeraktiviteten mange venter på
De siste årene har interessen for selvplukk økt kraftig. Jordbæråkrene fylles snart med barn, voksne og besteforeldre på jakt etter den klassiske sommeropplevelsen. Flere gårder planlegger åpning for selvplukk i løpet av de neste dagene.
Selvplukk appellerer bredt – fra barnefamilier til nostalgiske voksne som vil gjenoppleve en barndomstradisjon. Samtidig er det en effektiv måte å få bærene raskt ut til forbruker.
Prisen for smaken av sommer
De aller tidligste jordbærene har høy pris – for eksempel tar enkelte gårdsutsalg 600 kroner for en kasse. Det er en eksklusiv pris mange likevel er villige til å betale for ferskheten, smaken og støtten til lokal matproduksjon.
En sesong verdt å glede seg til
Hvis været holder seg stabilt og kaldt, kan sommerens jordbær bli både mange og gode. Det er fortsatt tidlig, men entusiasmen i bransjen er tydelig – og smaken av årets første bær tyder på en sesong det er verdt å følge med på.
Klar for å legge jordbær i handlekurven – eller kanskje plukke dem selv? Følg med på åpningstidene til gårdene i ditt nærområde.
foto: Shutterstock
