Stor nyhet: Verdens første laboratorieproduserte biff er nå en realitet

10/12/2021 08:44

Emma Sletta

Utland
Foto: Shutterstock.com
Foto: Shutterstock.com
Et israelsk laboratorium har klart å lage en laboratoriebiff.

Fremtiden for klimaendringer kan påvirke mange av vanene som folk i dag bryr seg om å ha.

Dette inkluderer flyreiser, som kan være dyrere.

Et av de aller andre store samtalepunktene er også forbruket av kjøtt, noe som legger en belastning på klimaet.

Kanskje du ikke kan få kjøtt i det hele tatt til slutt, litt frykt.

Nå kan det være et spennende alternativ som ikke er plantebasert.

Dette er faktisk ekte elementer av en vanlig biff.

Det israelsk-baserte selskapet MeaTech avduket onsdag som verdens største laboratoriedyrkede biff. Og hva har det med en ekte ku å gjøre?

Levende bovine stamceller ble lagt til "bio-blekk", sammen med stamceller, som deretter ble plassert i en 3D-skriver for å lage biffen.

Den trykte platen med "kjøtt" ble deretter modnet i en inkubator, slik at stamcellene ble differensiert til fett- og muskelceller som utvikler seg til fett og muskelvev.

«MeaTechs mål er å utvikle en ekte erstatning for konvensjonell biff som maksimerer cellebasert innhold fremfor ikke-kjøttingredienser», skrev selskapet i en uttalelse, ifølge Daily Mail, og la til:

"MeaTech har til hensikt å fortsette å forbedre sin bioprinting og dyrking teknologier for å produsere dyrket kjøtt som bedre gjenspeiler de viktigste egenskapene til oppdrett, premium biff."

Om lag 15% av verdens totale klimafotavtrykk skyldes produksjon av dyr til slakting spist.

Her er det spesielt kyr som trekker en tung belastning på grunn av utslipp av metangass ved promper.

Selskapet sier at biffen ser ut, smaker, lukter og føles akkurat som den opprinnelig avlede varianten.

Laboratoriedyrket kjøtt er generelt i ferd med å få terreng i næringsmiddelindustrien, og i august avslørte forskere at verdens første 3D-trykte Wagyu-biff har blitt testet av forskere som sier at den har marbling "akkurat som den virkelige tingen", men vokser fra stamceller i laboratoriet.

 

 

 

 

 

Læs også:

Fant en gammel matboks fra 1951 på loftet: Fikk sjokk da den ble åpnet Da et ektepar kjøpte en eldre bolig, bestemte de seg for at huset skulle renoveres. Under renoveringen fant de to matbokser, som var klemt fast under loftet i kjelleren. Innholdet i matboksene sjokkerte dem.