Mange av oss går automatisk til aluminiumsfolie når vi står overfor middagsrester og en tom Tupperware-beholder ikke er innen rekkevidde.
Denne helt normale praksisen, som er utbredt blant husholdninger så vel som restauranter, kan imidlertid være mer skadelig for maten enn forventet, ifølge eksperter.
Problemet ligger i sølvfoliens manglende evne til effektivt å beskytte maten mot oksygen – matens verste fiende. Oksygenet gir bakterier frie tøyler til å invadere og ødelegge maten før vi får sjansen til å nyte den igjen.
Men hva er løsningen når sølvpapir ikke er veien videre? Eksperter peker på flere alternativer som kan sikre at restene dine holder seg friske og fri for uønskede bakterier. Et av disse alternativene er matfolie, som gir en mer lufttett forsegling enn sølvfolie.
En annen effektiv løsning er bruken av Tupperware-beholdere, forutsatt at du velger en beholder som passer nøyaktig til mengden mat for å minimere plass til luft og dermed bakterier.
En innovativ og miljøvennlig metode for oppbevaring av matrester er bivoksmatpapir. Disse bærekraftige bivoksarkene bidrar til å holde maten fersk samtidig som de gir et mer miljøvennlig alternativ til både aluminiumsfolie og plastfolie.
Skal restene spares til en senere anledning, er frysing et effektivt triks for å forlenge holdbarheten på maten.
Ved å fryse maten i fryseposer eller -bokser kan du sørge for at restene dine holder seg deilige i månedsvis og er klare til å gjenopplive gårsdagens middag når du føler for det. Denne praksisen er ikke bare praktisk, men også en fin måte å redusere matsvinn på.
Kilde: tips og triks
