Syver Stave-SynnesSliter du med egg som er umulige å skrelle? Dette enkle bestemors-trikset løser problemet.
Hardkokte egg brukes i alt fra frokost og salater til pålegg og middager.
De er næringsrike, mettende og enkle å lage. Likevel er det én ting som irriterer mange: skallet som nekter å løsne.
Mange tror det handler om eggene – men sannheten er at det som regel skyldes hvordan du koker og kjøler dem.
Den vanligste feilen
En klassisk tabbe er å koke eggene for lenge.
Flere tenker at lengre koketid gir «sikrere» egg, men resultatet blir ofte det motsatte: Skallet fester seg, og eggehviten river seg løs når du skreller.
Slik gjør du det riktig:
Når vannet koker, legger du forsiktig eggene i kjelen og lar dem koke i cirka 7 minutter. Du kan la dem ligge et par minutter ekstra, men aldri over 12 minutter.
Dette avgjør om skallet slipper
Det viktigste steget kommer rett etter koking.
Så snart eggene er ferdige, må de kjøles raskt ned. Lag en bolle med isvann, og legg eggene rett oppi i omtrent 5 minutter.
Denne temperaturkontrasten gjør at skallet slipper taket i eggehviten. Mange hopper over dette – og det er akkurat her problemet oppstår.
Resultatet merkes med én gang
Etter isbadet kan du skrelle eggene nesten bare med hendene.
Skallet løsner lett, og du slipper å kaste bort halve egget.
Ekstra smart trikset
Vil du gjøre det enda enklere?
Legg egget i et glass med litt vann, sett på lokk og rist kraftig i noen sekunder.
Når du åpner glasset, vil skallet ha sprukket opp og løsnet nesten helt av seg selv.
Et enkelt kjøkkentriks – som faktisk fungerer.
