Sofie HansenDet er viktig å være klar over det.
Påsken nærmer seg med stormskritt, og for mange betyr det at egg snart skal males i alle slags farger.
De fleste koker eggene først og farger dem med naturlige fargestoffer slik at de fortsatt kan spises etterpå. Det er imidlertid viktig å være klar over en vanlig feil.
Skallet er avgjørende for hvor lenge de kan vare.
Dette forteller en rekke forbrukerorganisasjoner til det tyske mediehuset Chip.
Det er nettopp derfor det ikke anbefales å stikke hull på egget før koking, eller å spise det hvis du oppdager en sprekk i skallet som du ikke kan time.
Hvis skallet sprekker under kokingen, bør egget i praksis fjernes fra påskepynten og i stedet spises umiddelbart.
Selv om skallet ser intakt ut, kan tilberedningen spille en rolle. Mange skyller hardkokte egg i kaldt vann for å stoppe kokingen og gjøre dem lettere å skrelle. Problemet er at den plutselige temperaturendringen kan forårsake mikroskopiske sprekker som øyet ikke nødvendigvis ser. Den samme lille skaden kan forkorte holdbarheten fordi mikroorganismer har bedre forutsetninger for å trenge inn.
Som en tommelfingerregel kan et ukjølt egg med intakt skall holde seg i omtrent fire uker. Men hvis det «sjokkkjøles» etter koking, bør det spises raskere, vanligvis innen omtrent to uker. Egg med synlige sprekker bør kjøles ned og brukes så snart som mulig.
Fargede påskeegg kan lett være mer enn bare pynt, men holdbarheten deres krever litt omtanke.
