Martine SkipperEn helt vanlig ingrediens fra kjøkkenet kan gjøre stor forskjell. Flere hevder kaffen smaker både mildere og fyldigere.
Duften av nytraktet kaffe fyller kjøkkenet og markerer starten på en ny dag for mange. For mange er morgenen ikke komplett uten en rykende kopp kaffe.
Men ifølge Mirror finnes det et overraskende enkelt knep som kan løfte smaken uten sukker, sirup eller fløte.
Et enkelt kaffetriks mange ikke kjenner til
Journalist Katherine McPhillips forteller at hun ofte drikker flere kopper kaffe i løpet av dagen. Derfor prøver hun å styre unna ekstra tilsetninger som sukker, fløte og sirup – ingredienser som raskt kan gjøre kaffekoppen mindre sunn.
Samtidig kan kaffe være ganske bitter. Selv om hun av og til drikker den svart, kan smaken bli litt for intens over tid. Derfor begynte hun å lete etter en enkel måte å gjøre kaffen mer behagelig på – uten å måtte tilsette noe søtt.
Dette kan gjøre stor forskjell
Løsningen viste seg å være overraskende enkel: litt salt i kaffen. Ifølge Mirror kan selv en svært liten mengde salt påvirke smaksløkene våre og redusere bitterheten i kaffen.
Salt kan nemlig balansere syrligheten i kaffen og fremheve andre smaker i bønnene. Resultatet er en kopp kaffe som kan oppleves både rundere og nesten litt søtere – selv uten ekstra ingredienser.
Trikset er faktisk ikke helt nytt. I enkelte skandinaviske land har det lenge vært vanlig å bruke en liten klype salt for å forbedre kaffesmaken.
Oppdaget trikset etter en Finland-tur
Katherine fikk først høre om metoden da en venn smakte kaffe med salt under en ferie i Finland. Av ren nysgjerrighet bestemte de seg for å teste det selv hjemme.
De brygget espresso i kaffemaskin og tilsatte en minimal klype salt i kaffepulveret før brygging. Resultatet overrasket dem: smaken ble merkbart fyldigere, selv uten andre tilsetninger.
Ifølge Mirror fungerer trikset særlig godt med kraftige kaffetyper som espresso og americano, siden saltet kan dempe den skarpe bitterheten.
Vil du prøve selv, holder det med en svært liten klype salt i kaffepulveret før brygging. Start forsiktig og smak deg frem. Kanskje oppdager du at den daglige kaffekoppen plutselig smaker litt bedre
