Syver Stave-SynnesEn liten detalj i hverdagen kan gjøre at maten blir dårlig raskere.
Den ligger der i butikken, stramt pakket inn i plast.
Mange rister på hodet og tenker på unødvendig avfall. Men sannheten er en helt annen.
Ifølge eksperter handler plasten rundt agurken først og fremst om én ting: å redusere matsvinn.
Ikke bare for hygiene
Mange tror plasten kun er der for hygiene. Det stemmer ikke.
Ann Cooper fra Wonderberrys bakeri i Southampton forklarer at emballasjen spiller en viktig rolle for å bevare kvaliteten.
«Plasten hindrer at agurken tørker ut, sier hun», ifølge Mirror.
Fuktighet er avgjørende
Agurker har et tynt skall og mister raskt fuktighet. Spesielt den lange, såkalte engelske agurken er sårbar.
Matskaper Ryan Allen, grunnlegger av Slow Cooker Meals, forklarer at plasten fungerer som en barriere som bremser fordampningen.
Resultatet er tydelig:
En plastinnpakket agurk kan holde seg fersk i opptil 14 dager – mens en uten plast ofte bare varer rundt fem dager.
Beskytter mot skader
Det er ikke bare fuktigheten som er problemet.
Agurker får lett merker og skader under transport og i butikk. Plasten gir et ekstra lag beskyttelse som gjør at flere varer faktisk kan selges – og spises.
Kan være mer miljøvennlig
Selv om plast ofte får skylden for miljøproblemer, er bildet mer nyansert.
«Hvis plasten gjør at færre agurker kastes, kan det totalt sett være bedre for miljøet, forklarer Allen», ifølge Mirror.
Slik holder du agurken lengst mulig
Vil du få mest mulig ut av agurken din?
Ekspertene anbefaler:
- La plasten være på
- Oppbevar den i kjøleskapet
- Legg den gjerne i grønnsaksskuffen
En vanskelig balanse
Debatten om plastbruk er langt fra over. Men når det gjelder agurken, er ekspertene tydelige:
Noen ganger kan litt plast faktisk være med på å redusere sløsing – og det kan gjøre en større forskjell enn du tror.
Kilde: Mirror
