Sofie Hansen
Visste du det?
Fordi hverdagen er alvorlig presset av skyhøye priser, prøver mange familier å få matbudsjettet til å strekke seg litt lenger på andre måter.
Folk kjøper ofte i store mengder, og samtidig har det vært økt fokus på matsvinn.
I tillegg til å være dårlig for miljøet, er det også rett og slett dyrt å kaste mat.
I denne forbindelse ser mange til fryseren, som kan gjøre at overflødig mat varer lenger.
Det viser seg imidlertid at enkelte matvarer reagerer svært dårlig på ekstrem kulde.
Det skriver mediehuset Centrum.
Blir fullstendig utmattet
Mange frukter og grønnsaker har et høyt vanninnhold, noe som er et stort problem når det gjelder frysing.
Vannet danner iskrystaller, som ødelegger konsistensen på maten fullstendig etterpå.
Kort sagt betyr dette at en sprø agurk eller fine tomater blir utrolig myke og uappetittlige når de tiner igjen.
Salatbladene faller også helt sammen, og det er derfor du alltid bør nyte ferske grønnsaker.
Meieriprodukter har heller ikke godt av å holde seg under null.
Fersk ost og fløte har en tendens til å skille seg fordi fettet og proteinene reagerer negativt på de harde frysetemperaturene.
Hvis du trenger å kjøpe for flere uker og ønsker å lagre ost over lengre tid, bør du gå for de faste variantene.
Harde oster tåler minusgrader mye bedre uten å miste formen.
Flytende rester og egg
Rester med mye væske utgjør også en stor utfordring.
Suppe og saus skiller seg ofte etter å ha vært i fryseren, så du bør varme den opp sakte og røre godt.
Beholderen har også stor innvirkning på resultatet, da feil emballasje kan være direkte farlig.
Glass risikerer å sprekke når væsken utvider seg, mens uegnet plast kan frigjøre skadelige kjemikalier i selve maten.
Du må være spesielt forsiktig med å legge et rått egg på hyllen, da det kan ende i en skikkelig katastrofe.
Væsken inne i skallet vokser i størrelse, noe som får hele greia til å sprekke.
Resultatet er ikke akkurat morsomt, ettersom du er tvunget til å rydde opp og kaste det knuste egget rett i søpla.
I stedet bør du la eggene ligge på de nederste hyllene i kjøleskapet.
