Yvonne Thomsen
Ingen frukt, bær eller grønnsak inneholder mer vitamin C!
Kanskje kan du finne C-vitaminbomben i skogen eller i hagen der du bor?
Vitaminer er helt nødvendige for at kroppen skal fungere som den skal. De bidrar blant annet til et normalt immunforsvar, hjelper kroppen med å ta opp næringsstoffer og spiller en viktig rolle i en rekke prosesser hver eneste dag.
Ett av de mest kjente vitaminene er vitamin C, som mange forbinder med appelsiner og kiwi. Men den virkelige vinneren finner du et helt annet sted – og mange går rett forbi den uten å tenke over det.
Naturens egen C-vitaminbombe
Når sensommeren går over i høst, lyser nypene rødt langs veikanter, i skogkanter og på gamle rosebusker. De små fruktene har vært brukt i generasjoner til supper, syltetøy, grøt og te, men de skjuler også en imponerende hemmelighet.
Ifølge Matvaretabellen inneholder 100 gram rå nype hele 601 milligram vitamin C. Ingen annen frukt, bær eller grønnsak kommer opp på samme nivå.
Til sammenligning inneholder 100 gram appelsin rundt 54 milligram, mens rå solbær, som ofte trekkes frem som en god C-vitaminkilde, inneholder 159 milligram. Selv nypesyltetøy fra butikken har et høyt innhold, med 192 milligram vitamin C per 100 gram.
Vitamin C, også kjent som askorbinsyre, er et vannløselig vitamin som blant annet bidrar til immunforsvarets normale funksjon, beskytter cellene mot oksidativt stress og øker opptaket av jern fra maten.
Det skriver NHI.
Har vært brukt i generasjoner
Nype blir ofte omtalt som en falsk frukt eller hjelpefrukt og dannes på planter i roseslekta. Inne i den røde frukten sitter mange små, harde frø, som tidligere gjerne ble kalt «lus».
Selv om langt færre høster nyper i dag enn tidligere, var dette en viktig ressurs før i tiden. Mange familier plukket store mengder om høsten og laget både suppe, syltetøy og te som kunne nytes gjennom vinteren.
Nype har også en lang historie innen folkemedisinen, der den blant annet har vært brukt mot forkjølelse og ulike betennelsestilstander.
Selv om slike tradisjonelle bruksområder ikke nødvendigvis er dokumentert gjennom moderne forskning, er det ingen tvil om én ting: Når det gjelder innhold av vitamin C, troner nypen helt øverst på listen.
Kanskje står naturens aller rikeste C-vitaminkilde akkurat nå og venter i en skogkant ikke langt fra der du bor.
