Legen kaller dette «den perfekte matvaren»: Den er fullpakket med gode næringsstoffer og vitaminer

Matbutikkene er overfylte med produkter, og det kan være vanskelig å velge hva som virkelig gjør en forskjell for helsen din.

Frukt og grønnsaker får ofte rampelyset, men ifølge lege Jimmy Mohamed finnes det en annen matvare som fortjener rampelyset. Han kaller den ganske enkelt «den perfekte maten».

Han forteller dette til det franske magasinet Journal de Femmes.

Entusiasmen hans skyldes hovedsakelig innholdet av proteiner, gode fettsyrer, vitaminer, mineraler, omega-3-fettsyrer og fremfor alt stoffet kolin.

Kolin er ikke så kjent utenfor helsekretser, men det spiller en nøkkelrolle i hjernen. «Kolin bidrar til å lage acetylkolin i hjernen», forklarer Mohamed i et intervju.

Acetylkolin er en nevrotransmitter som styrker hukommelse og kognitive funksjoner, uten behov for kosttilskudd.

Han legger til at stoffet også støtter leveren fordi det er involvert i nedbrytningen av fett. På denne måten hjelper en enkelt matvare både hjernen og kroppens eget kjemiske laboratorium.

Mathelten viser seg å være det gode gamle egget.

Mohamed understreker at et økologisk egg fra frittgående kyllinger som har fått riktig fôr ikke koster mye penger.

For den prisen får du et råmateriale med rundt tjue forskjellige proteiner, inkludert lipoproteiner som transporterer kolesterol i blodet, som er en grunnleggende del av cellefunksjonen.

I tillegg finnes det vitaminer som A, D, E og B12 samt mineraler som selen, jod og sink.

Egget utmerker seg også ved å gi langvarig metthetsfølelse og lav glykemisk belastning.

Mens mange frokoster domineres av raske karbohydrater og sukker, gir egg en stabil start på dagen uten blodsukkertopper og morgensug. De er også et av få naturlige produkter som inneholder et så bredt spekter av makro- og mikronæringsstoffer på så liten plass.

Med andre ord er egget et beskjedent, men usedvanlig effektivt daglig valg.