Sofie Hansen
Løselig fiber i havregryn kan senke kolesterolnivået, men valget av gryn er avgjørende, advarer professoren.
Professor Tim Spector advarer om at ikke all havregrøt er skapt like når det gjelder å oppnå fordelene ved å senke kolesterolnivået.
En type løselig fiber, kjent som betaglukan, finnes i havregryn og har vist seg å ha gunstige effekter, som å senke kolesterolet, forbedre blodsukkernivået og redusere blodtrykket.
Selv om havregrøt har vist seg å være lite supermat med helsefordeler, advarer professor Tim Spector om at valget av gryn er avgjørende.
Noen ultraprosesserte varianter som finnes i supermarkeder kan være fratatt sine gunstige næringsstoffer.
Å velge havregryn kan påvirke helsen din
Professor Spector forklarer: «Spørsmålet om havregrøt er sunt eller ikke, avhenger av din egen kropp, hvordan du reagerer på sukker, og hvilke du velger.»
Han nevner den finmalte «instant»-havregrøten og de mer fiberrike alternativene som havrekli og grovvalset havregrøt.
Studier har vist at en tilstrekkelig mengde havregryn kan redusere kolesterolnivået i blodet på grunn av betaglukaninnholdet, som forhindrer rask absorpsjon av blodfett.
Velge havregryn
Professor Tim Spector anbefaler å velge fiberrike alternativer som havrekli (16 g/100 g) eller grovvalsede havregryn (10 g/100 g) for optimal tarmfunksjon – i motsetning til raffinert «instant»-havre med mindre fiber (3 g/100 g) og raskere absorpsjon, som potensielt kan forårsake en større blodsukkerrespons.
Han oppfordrer også til å tilsette ekstra fett, fiber og protein gjennom pålegg som gresk yoghurt og diverse frø for å dempe blodsukkerresponsen.
Han understreker imidlertid at betaglukaninnholdet varierer mellom havregrynstyper, og anbefaler økologisk havregryn på grunn av lavere glyfosatnivåer.
Det kan være stor forskjell på hvor mye havregrøt gjør for helsen din, avhengig av hvilken variant du plukker opp fra hyllene i supermarkedet.
Og selv om det kan være vanskelig, til og med nesten umulig, å alltid sette sammen kostholdet slik at det er en perfekt balanse mellom gode næringsstoffer, kan det være verdt å ta en ny titt på etiketten.
Artikkelen er basert på informasjon fra Pensionist og The Express.
