Martine SkipperLei av at salaten visner etter to dager i kjøleskapet? Med et helt vanlig kjøkkenpapir kan du forlenge holdbarheten betraktelig.
Frisk salat er prikken over i-en på mange måltider – sprø blader som gir både smak og farge til tallerkenen. Likevel ender altfor mange salathoder som en trist, slapp haug i kjøleskapet etter bare noen dager.
Ifølge CMU finnes det et enkelt husmortips som redder deg fra slapp og slimete salat i kjøleskapet. Løsningen krever verken spesialutstyr eller dyre beholdere – alt du trenger er litt kjøkkenpapir.
Derfor blir salaten fort dårlig
Hovedproblemet er fuktighet. Selv om salat inneholder mye vann, tåler den dårlig ekstra fukt som samler seg i kjøleskapet.
Bladene blir raskt myke, slimete og mister sprøheten. Kondens kan i tillegg gi grobunn for mugg, noe som ødelegger både smak og lukt.
Slik redder kjøkkenpapiret salaten
Trikset er enkelt: Skyll og tørk salatbladene, legg dem i en lufttett beholder eller zip-pose – og plasser et lag kjøkkenpapir mellom bladene eller i bunnen.
Papiret absorberer overflødig fuktighet og holder bladene sprø mye lenger. Husk å bytte papiret hvis det blir veldig vått.
Funker også på andre grønnsaker
Knepet fungerer ikke bare på salat. Bladgrønnsaker som spinat, ruccola og bladbete trives også godt med denne metoden.
Selv urter som persille og koriander holder seg friske lenger hvis de pakkes løst i kjøkkenpapir før oppbevaring.
Dette lille trikset kan spare deg både penger og matsvinn – samtidig som det gir deg friskere måltider hele uken.
Med kjøkkenpapir som hemmelig våpen blir salaten i kjøleskapet plutselig mye mer langvarig og deilig sprø.
