Sofie Hansen
Smaken av det stekte egget får et betydelig løft.
Stekte egg er en av de rettene man alltid kan velge. Stekte egg kan serveres til frokost, lunsj og middag, og både som hovedrett og birett i måltidet.
De er raske å tilberede, allsidige i bruk og kan varieres på mange måter.
Det mange imidlertid ikke er klar over, er at det finnes en ingrediens som kan gi det klassiske stekte egget et overraskende løft.
De fleste velger å krydre eggene sine med salt, pepper eller chili, og få har prøvd å steke egg med tomatpuré.
Det er imidlertid god grunn til å endre det.
Ifølge matmagasinet Utopia er tomatpuré et tilsetningsstoff som gir retten en fyldigere smak.
Puréen brukes vanligvis som base i sauser og gryteretter, men den intense aromaen passer utmerket til egg.
Den finnes i både saltede og usaltede varianter, noen med krydder og andre med litt sukker.
For de som allerede setter pris på tomater eller ketchup med egg, vil de ofte oppleve at puréen gir en mer nyansert og krydret smak.
Slik gjør du det
Varm litt olje i en panne, tilsett en teskje tomatpuré per egg og stek kort til fargen mørkner og smaken blir mer intens.
Pisk deretter eggene rett oppå puréen, slik at de får en sprø bunn med tomatsmak.
Stek eggene til ønsket konsistens og krydre med salt, pepper eller friske urter som basilikum eller persille.
Tomatpuré er også en ingrediens med næringsverdi. Den er laget av konsentrerte, modne tomater og inneholder vitaminer, kostfiber og antioksidanter, inkludert lykopen, som er assosiert med positive effekter på hjertet og immunforsvaret.
