Sofie Hansen
Bare litt øl kan gjøre kroppen din gal.
For mange er et glass vin det opplagte tilbehøret til en deilig sopprett. Det finnes imidlertid ett unntak som kan gjøre en hyggelig middag til en ubehagelig opplevelse.
Gråsvart blekksopp, Coprinopsis atramentaria, er spiselig i seg selv, men i kombinasjon med alkohol gir den en sterk antabuslignende reaksjon.
Fem dager uten alkohol
Ifølge den finske matmyndigheten bør alkohol unngås i fem dager etter at man har spist soppen.
Dette er fordi soppen inneholder stoffer som blokkerer kroppens nedbrytning av alkohol. Selv små mengder vin eller øl kan derfor utløse alvorlige symptomer.
Symptomene er markerte
Reaksjonen varierer fra kvalme og oppkast til svetting, hjertebank, hodepine og skjelvinger.
Flere opplever også en sterk følelse av rastløshet og angst. Dette er alle tegn på en prosess som ligner på den man kjenner fra det medisinske legemidlet Antabus.
Hvor soppen finnes
Gråsvart blekksopp vokser spesielt i næringsrike områder. Den kan finnes i parker, på gjødslede plener, langs skogsstier med mulch og i nærheten av søppelfyllinger.
Soppen er kjent for sin ensartede grå hatt, som i starten er eggformet og senere blir klokkeformet med tette lameller. Den finnes over hele Norge, men den er mest vanlig i områder der mennesker ferdes og der jorda er næringsrik.
Ikke anbefalt til tross for spiselighet
Naturguider beskriver soppen som spiselig, men fraråder likevel å spise den.
Den uforutsigbare reaksjonen på alkohol gjør det til et risikabelt bekjentskap. Selv om du tror du kan avstå fra vin eller øl den kvelden, kan effektene vare i flere dager.
En advarsel til soppplukkere
For de som liker å plukke sopp, er dette en viktig påminnelse: ikke alt som kan spises, bør havne på tallerkenen din.
Et feil valg kan utgjøre forskjellen mellom en hyggelig middag og en opplevelse som minner om en ufrivillig rehabilitering.
