Sofie HansenNy studie viser at usunn mat raskt kan påvirke hjernens funksjon.
En ny studie avslører at fet junk food kan påvirke hjernens hukommelse på rekordtid. Etter bare noen få dager viser hjernen tegn til forstyrrelse, men forskningen tyder også på at raske tiltak kan reversere utviklingen.
Hukommelsen forringes på rekordtid
Forskerne bak studien dokumenterte at bare fire dager med et fettrikt kosthold var nok til å svekke hjernens hukommelsesfunksjoner.
Overaktive hjerneceller i hippocampus
Et bestemt sett med nerveceller i hippocampus ble raskt overstimulert av det fettrike kostholdet, noe som førte til problemer med hukommelseslagring.
Sukkerets sentrale rolle
Studien indikerer at manglende evne til å absorbere glukose førte til at nervecellene gikk i overdrive – en tilstand som påvirket hukommelsen.
Vestlig hurtigmat som synderen
Maten som utløste effekten minnet om typisk vestlig junk food som burgere og pommes frites, som har et høyt innhold av mettet fett.
Protein spiller en nøkkelrolle
Et protein kalt PKM2 viste seg å være en sentral faktor i lidelsen fordi det kontrollerer hvordan hjerneceller bruker energi.
Forstyrret rytme i hjernen
De overstimulerte cellene endret hjernens rytmer, og svekket den naturlige behandlingen av minner.
Periodisk faste kan hjelpe
Perioder uten mat etter et fettholdig kosthold hadde en bemerkelsesverdig effekt: hukommelsen ble bedre og nervecellene gikk tilbake til normal aktivitet.
Glukose gjenoppretter balansen
Forskerne viste at tilførsel av glukose kunne roe ned de overaktive cellene og gjenopprette hukommelsesfunksjonen.
Betydning for demens og Alzheimers
På lang sikt kan et fettrikt kosthold øke risikoen for nevrodegenerative sykdommer som demens og Alzheimers, understreker forskerne.
Håp om nye behandlingsstrategier
Resultatene tyder på at både livsstilsendringer og medisinske inngrep kan beskytte hjernen mot de skadelige effektene av fet junk food.
Artikkelen er basert på informasjon fra ScienceDaily.
