Her er grunnen til at oksekjøtt er mye billigere over grensen

Nordmenn har lenge klaget på høye kjøttpriser, men utviklingen det siste året har vært dramatisk.

I dag koster en pakke kjøttdeig på 400 gram mellom 88 og 100 kroner i norske butikker, avhengig av fettinnhold. 600 gram karbonadedeig koster 130 kroner på Meny. Det viser et ferskt søk på prissammenligningstjenesten Godpris.

Til sammenligning betaler svenskene og danskene det som svarer til rundt 70 norske kroner for den samme pakken – og reiser du sørover til grensebutikker i Tyskland, kan du få den til under 50 kroner.

Rekordhøye priser i hele Norden

Prisveksten på kjøttdeig og annet storfekjøtt i Norge og resten av Norden skyldes flere forhold samtidig.

Produksjonen av storfe har gått ned, noe som gir mindre tilbud og høyere priser. Samtidig har bøndene fått kraftig økte kostnader til fôr, energi og transport, og strengere miljø- og dyrevelferdskrav gjør driften dyrere.

I tillegg kommer valutapress – en svak norsk krone gjør importert kjøtt dyrere – og butikkleddet setter sine egne marginer. Summen er at prisen i butikk har skutt i været, selv om råvareprisene ikke alltid har økt like mye.

Også i Sverige og Danmark har forbrukere opplevd kraftige prisøkninger på både biff og kjøttdeig. For dansker, som er vant til betydelig lavere kjøttpriser enn nordmenn, har økningen skapt frustrasjon. Når prisene nærmer seg norske forhold, retter mange blikket sørover – til Tyskland, hvor prisene fortsatt er langt lavere.

Moms og lønninger

Så hvorfor er det så mye billigere sørover i Europa?

Ifølge Jannick Nytoft, administrerende direktør i De Samvirkende Købmænd, er forklaringen enkel:

«Det skyldes først og fremst den danske moms på 25 prosent, mens man i Tyskland kun har syv prosent moms på matvarer. Og så er de danske lønningene og overenskomstene bare bedre enn de tyske, og det er klart at det gjenspeiler seg i prisen,» sier han til TV 2 Østjylland.

Den samme sammenligningen kunne han ha gjort med norske arbeidsforhold og avgiftsnivåer.

Nytoft trekker også frem at DSK har testet prisene på varer i Danmark opp mot Tyskland. Når man justerer for alle avgifter og skatter, endte de danske varene faktisk opp som litt billigere – men ved kassen er prisforskjellen likevel tydelig for forbrukeren.

Hypermarkeder presser prisene

En annen forklaring ligger i butikkstrukturene.

Henning Otte Hansen, seniorrådgiver ved Københavns Universitet, peker på at de tyske «hypermarkedene» har helt andre volumer og dermed mulighet til å presse prisene kraftig ned.

Han mener også at tyske butikker med vilje selger oksekjøtt ekstra billig for å lokke kundene inn – et klassisk lokketilbud.