Martine Skipper
En skikkelig matrevolusjon pågår i kjøledisken, der favorittene rives bort fra hyllene på kort tid. Ernæringseksperten stiller seg imidlertid svært skeptisk til det massive hypet.
I norske dagligvarebutikker foregår det for tiden en stille, men dramatisk endring i folks handlekurver. Handlekurvene fylles i rekordfart opp med proteinrike begre, mens meierihyllene stadig tømmes i et tempo man knapt har sett maken til.
Ferske tall viser at nordmenn har fått en helt ufattelig tørst etter proteinrike meieriprodukter, noe som setter tydelige spor i salgsstatistikkene. Ifølge DinSide avslører nye data fra Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter (MELK) at salget av kvarg eksploderte med hele 29,8 prosent i første halvår av 2026 sammenlignet med i fjor, mens cottage cheese vokste med 18,1 prosent.
Skuer man tilbake til 2022, har cottage cheese mer enn doblet salget sitt, mens kvarg har økt med hele 72,9 prosent. Direktør i MELK, Ida Berg Hauge, bekrefter overfor DinSide at protein har blitt en enorm trend både nasjonalt og internasjonalt, der det stadig lanseres nye varianter som proteinrike puddinger, yoghurter, melk og oster for å stille forbrukernes sult.
TikTok-feber og tomme butikkhyller
Årsaken til at produkter som cottage cheese har gått fra å være et snevert slankeprodukt til å bli folkeeie, ligger i nye bruksområder og massiv spredning i sosiale medier.
Folk putter det nå i alt fra pannekaker og vafler til sauser, og Berg Hauge peker på TikTok som en kraftig inspirasjonskilde og driver. Dette vanvittige trykket merkes godt ute i butikkene: Rema 1000 melder om en salgsvekst på kvarg på over 50 prosent hittil i år, og at den generelle kategorien for proteinprodukter økte med nærmere 50 prosent i fjor.
Hos Kiwi har cottage cheese-salget økt med 35 prosent hittil i år. Etterspørselen har i perioder vært så enorm at produsentene har slitt med å levere nok, noe som har ført til helt tomme hyller i matbutikkene.
Eksperten slår alarm om skyggesiden
Men midt i den elleville salgsfesten advarer ernæringsfysiolog og kostholdsrådgiver Karoline Steenbuch mot baksiden av medaljen. Hun uttrykker sterk skepsis til hypen og forklarer at det skapes en falsk illusjon om at vi trenger mer protein enn vi egentlig gjør, ettersom de aller fleste får dekket behovet gjennom sitt vanlige kosthold.
Selv om rene meieriprodukter i seg selv er sunne og næringsrike, advarer hun om at et overdrevent fokus på enkeltnæringsstoffer kan føre til et ensidig kosthold, anstrengt forhold til mat, samt økt inntak av ultraprosessert mat og at overskudd av protein uansett lagres som fett.
Hvor går veien videre for proteinhysteriet?
Mens forbrukerne fortsetter å fylle handlekurvene med proteinberikede matvarer og algoritmene i sosiale medier fôrer oss med nye trender, står vi overfor et tydelig skille.
Valget står nå mellom å kaste seg uforbeholdent på den nye mattrenden eller å lytte til fagfolkenes råd om et mer balansert kosthold.
