Sofie Hansen
Vi gjør det alle sammen.
Når hverdagen er travel, blir raske løsninger raskt favoritter på kjøkkenet. Rester fra middagen kan lett bli til en enkel lunsj dagen etter.
Mange nordmenn bruker derfor mikrobølgeovnen flere ganger i uken.
Dette sparer både tid og oppvask.
Likevel oppstår det ofte små tvilstilfeller når maten skal varmes opp. En av dem dukker opp igjen og igjen ved kjøkkenbordet.
Slik gjør du det
Før du varmer maten i mikrobølgeovn, er det viktig å velge riktig beholder. Glass, porselen og glasert keramikk er vanligvis trygge valg.
Plastbeholdere er kun egnet hvis de er merket for bruk i mikrobølgeovn. Ellers bør du velge et annet materiale. Se etter symbolet på bunnen. Uten dette merket kan materialet smelte eller i verste fall bli skadet under oppvarming.
Når beholderen er på plass, oppstår det klassiske spørsmålet om lokket. Anbefalinger fra det nederlandske Voedingscentrum tilsier at det er best å varme maten med lokk.
«Dekk bollen med et lokk, en tallerken eller mikrobølgeovnsfolie. Dette vil holde på fuktigheten i måltidet og la det bli skikkelig varmt», skriver organisasjonen.
Så det handler ikke om hastighet, men om resultatet. Med lokk holder maten bedre på fuktigheten og varmes jevnere.
Unngå tørrfôr
Et lite triks kan gjøre en stor forskjell. Tilsett litt vann hvis retten virker tørr. Bare en skje eller to kan bidra til å bevare saftigheten.
Det er lurt å røre i retten mens den varmes opp, da varmen ellers ikke alltid fordeles jevnt. Dette gjelder også ovner med roterende plate. En rask røring midt i oppvarmingen gjør ofte underverker.
Det er også verdt å være tålmodig. Maten skal være gjennomvarm. Hvis du er i tvil, er det bedre å gi det litt ekstra tid.
Mikrobølgeovnen er en fast bestanddel i mange norske kjøkken, spesielt når det gjelder rester. Med noen få justeringer kan du sørge for at maten holder seg varm og deilig uten å tørke ut.
