Hanne HandbergGlem krem og marshmallows. Det du trenger for å gjøre kakaoen din 10 ganger bedre, er noe du sannsynligvis allerede har i kjøleskapet.
En klatt smør.
Ja, du leste riktig. Smør.
Kakao er allerede en klassiker på kalde dager, men dette lille trikset tar smaken til neste nivå. En enkel skje smør forvandler en vanlig kopp kakao til en silkemyk, luksuriøs drikk du kommer til å ville lage igjen og igjen. Det skriver Tasting Table.
Smøret gir ikke bare ekstra fylde og en rundere smak, men fremhever også sjokoladen. Det er som om alle smakene plutselig får mer selvtillit. Det samme gjelder ferdigposer og pulverblandinger: Smøret gir dem et skikkelig løft, og redder enhver tynn og tam kopp.
Hvordan funker det? Smør inneholder fett, og fett er en smakbærer. Det binder sammen ingrediensene og gir en mer helhetlig smaksopplevelse. Samtidig gir det drikken en fløyelsmyk konsistens du vanligvis bare får på kafé.
Vil du ha maks effekt, kan du eksperimentere litt:
- Saltet smør gir ekstra smak og kontrast til det søte.
- Brunet smør tilfører en lett karamellisert, nøtteaktig tone.
- Vegansk? Prøv kokos-smør eller plantebasert alternativ.
Det er superenkelt å lage:
- Varm opp 2,5 dl melk eller plantedrikk.
- Tilsett 1 ss smør og rør til det smelter helt.
- Bland inn kakao og søtning etter smak.
- Bruk gjerne en melkeskummer eller visp for ekstra glatt tekstur.
Du trenger ikke piffe opp drikken med krem og pynt, men det skader heller ikke. Litt kanel, et dryss revet sjokolade, eller kanskje en klatt honningvispet krem? Du bestemmer.
Andre alternativer
Og når du først har prøvd smør i kakao, kan det hende du får lyst til å utforske enda mer: Hva med en skje peanøttsmør? Litt cookie butter? Eller kanskje ghee for en ekstra rik versjon?
Det er den typen triks som virker nesten for enkelt til å være sant – men som du kommer til å dele med alle du kjenner når du først har smakt det.
Neste gang du lager kakao: Husk smøret.
