Martine SkipperDet er enklere enn du tror – og resultatet blir både smakfullt og holdbart.
Friske grønne spirer som bryter gjennom jorda er et sikkert vårtegn, og få planter gir like mye smak og glede som hvitløk. Det er en av de mest allsidige ingrediensene på kjøkkenet, og likevel overraskende enkel å dyrke selv.
Ifølge Hjem og Hage trenger du verken grønne fingre eller mye plass for å lykkes. Med noen enkle grep kan du høste din egen hvitløk rett fra jorda – og nyte smaken av ferske, hjemmedyrkede fedd i middagen.
Når og hvordan setter du hvitløken?
Det beste er å plante hvitløk på høsten, i september eller oktober, slik at feddene får tid til å etablere røtter før vinteren. Da blir løkene større og kraftigere.
Men rekker du det ikke, kan du fint sette dem tidlig på våren også. Del hodet i fedd, behold skallet, og sett dem med spissen opp i løs, næringsrik jord.
Avstanden bør være 10–15 cm mellom feddene og 30 cm mellom radene.
Slik får du en frodig avling
For å lykkes bør du bruke sertifisert settehvitløk, ikke den du finner i matbutikken.
Vann jevnt, men unngå å overvanne, og gjødsle tidlig på våren med nitrogen-rik gjødsel for å gi planten en god start.
Hvitløk liker sol, så velg et sted som får minst seks timer med direkte lys hver dag. Husk også å luke jevnlig, for hvitløk tåler dårlig konkurranse fra ugress.
Når er hvitløken klar til høsting?
Hvitløken er ferdig når de nederste bladene visner, men de øverste fortsatt er grønne – som regel i juli eller august.
Da kan du løsne dme forsiktig med en høygaffel og trekke opp hele planten. Deretter bør hvitløken tørkes i 2–3 uker på et luftig sted.
Når den er tørr, kan du klippe av røttene og stilken, og lagre hvitløken kjølig og tørt for lengst mulig holdbarhet.
Kortreist smak rett fra hagen
Å dyrke hvitløk hjemme er både gøy og praktisk.
Enten du setter feddene i hagen, pallekarmen eller en stor potte på balkongen, får du kortreist og smakfull hvitløk som kan lagres i månedsvis.
Med litt tålmodighet kan du fylle kjøkkenet med egenprodusert hvitløk – og det føles ekstra godt å lage mat med noe du selv har dyrket!
