Det er ingen garanti for sol når det er sommer i Norge, men heldigvis finnes det andre måter å fremkalle sommerstemningen på.
De fleste kan være enige om at ferske jordbær kan gjøre underverker, uansett om himmelen er blå eller grå.
Duften, fargen og smaken av solmodne jordbær vekker minner om varme dager og lette måltider, men før de kan nytes, er det viktig å ta forholdsregler.
I denne forbindelse har BT laget en veiledning om hvordan man vasker dem riktig og forlenger holdbarheten.
Unngå å vaske for tidlig
Det kan være fristende å skylle hele brettet på én gang, men det er ikke en god idé.
Fuktighet fremskynder forringelse, så jordbær bør skylles rett før servering. Det er imidlertid lurt å sjekke dem så snart du går inn i spiskammerset.
Hvis du finner bær som har begynnende mugg eller andre defekter, kan du fjerne dem umiddelbart.
Salt eller eddik
Det finnes flere måter å vaske jordbær på, noen mer grundig enn andre. To av de mest effektive løsningene involverer enten salt eller eddik.
Saltvann er flott for å fjerne insekter og rester av plantevernmidler. Bland en spiseskje fint salt i en liter kaldt vann og legg bærene i bløt i 5 til 10 minutter.
Skyll dem grundig etterpå i rent vann – og så er de klare.
Hvis du av en eller annen grunn ikke har salt hjemme, kan du også bruke eddikmetoden. Her blander du ganske enkelt eddik med vann i forholdet 1:3, og lar deretter bærene ligge i fem minutter før du skyller dem godt.
Lagring
Når bærene er skylt, tørk dem forsiktig med et rent kjøkkenhåndkle eller kjøkkenrull.
Deretter er budskapet at de best oppbevares i en beholder som er lufttett, med et stykke kjøkkenrull i bunnen.
Ferske jordbær krever ikke mye, men riktig behandling kan gjøre en stor forskjell. På den måten smaker sommeren bare litt bedre.
