Sofie HansenDe fleste bruker folie uten å tenke over det – men faktisk har den blanke og den matte siden hver sin funksjon. Les her hvordan du bruker folie riktig, avhengig av om du trenger å holde maten varm eller kjøle den ned raskt.
Sølvpapir – eller aluminiumsfolie – finnes i nesten alle kjøkken og brukes til alt fra å pakke inn mat til å bake poteter i ovnen.
Men har du noen gang lagt merke til at folie har to forskjellige sider – en blank og en matt? De fleste bruker dem tilfeldig, men det er faktisk en god grunn til at de ser forskjellige ut.
Ifølge nettstedet Cares.dk for rengjøring og husholdning er det forskjell på hvordan de to sidene fungerer, og dette kan påvirke både oppvarmingen og avkjølingen av maten din.
Hvordan sidene fungerer annerledes
Når den matte siden vender mot maten, passerer varmen lettere gjennom folien. Dette betyr at maten blir varm eller avkjølt raskere – avhengig av behovet ditt. Hvis du derimot bruker den blanke siden mot maten, reflekteres varmen og maten holder seg varm lenger.
«Hvis du vender den matte siden mot maten, vil varmen lettere passere gjennom folien. Hvis du derimot vender den skinnende siden mot maten, vil varmen reflekteres fra folien, og maten vil derfor holde seg varm lenger», forklarer Cares.dk.
Bruk folie riktig – og med forsiktighet
Hvis du vil holde matrester varme etter middagen, bør den blanke siden vende innover. Men hvis maten trenger å kjøles ned raskt, for eksempel når du oppbevarer rester i kjøleskapet, er det best at den matte siden vender mot maten.
Det kan faktisk utgjøre en forskjell i hvor raskt maten blir kald, og dermed hvor lenge den holder seg fersk og fri for bakterievekst.
Vær forsiktig i mikrobølgeovnen
Selv om folie er et praktisk verktøy i hverdagen, bør du være forsiktig med hvor du bruker den. Den bør aldri legges i mikrobølgeovnen, da metallet kan lage gnister og i verste fall starte en brann.
Så neste gang du er på kjøkkenet og river av et stykke folie fra rullen, husk: den blanke siden holder på varmen, og den matte siden slipper den gjennom – avhengig av hva du trenger.
