Den plutselige vektøkningen motiverte Martin Nordkvist til å utvikle sitt eget personlige kosthold. Han erkjente at det var urealistisk for ham å klare seg uten vin, og gjorde det til en integrert del av kuren hans.
«Min tilnærming til kurutvikling er ikke tilfeldig», deler Martin, tidligere kostholdsekspert for Helsekompagniet og utdannet kokk og ernæringsrådgiver.
"Treningen og erfaringen min danner grunnlaget for et effektivt kur. Etter å ha oppnådd betydelig vekttap og opprettholdt den i 25 år, opplevde jeg en vektøkning igjen, men nå har jeg gått ned i vekt igjen. Kurset fungerer og du kan opprettholde vekten"
Kurwn har blitt boken 'En slankebok for menn'
Til tross for at kuren med vin ser ut til å appellere til alle, mener Martin at den er spesielt rettet mot menn.
"Damebladene er fulle av dietter som naturlig er rettet mot kvinner. Men hva med de overvektige mennene som ønsker å gå ned i vekt? De mangler en diett som de kan forholde seg til og følge. Jeg har laget den," forklarer Martin om bakgrunnen for å publisere en bok som beskriver kuren sammen med oppskrifter og forklaringer på hvorfor den virker.
"Det handler om å forstå at menn generelt foretrekker kjøttbaserte retter. For å hjelpe noen å gå ned i vekt, er det nødvendig å forstå deres smak og behov. Hvis en mann som elsker kjøtt trenger å gå ned i vekt med en diett basert på grønnsaker og skyr, er sjansen for suksess er rett og slett for liten," legger Martin til, og påpeker at kvinner også kan ha nytte av kuren.
Bør klimaet ignoreres?
Martin er klar over de nye offisielle kostrådene, spesielt fokuset på klimavennlig mat. Dette virker først ikke i samsvar med et kosthold som fokuserer på kjøtt og protein.
Martin mener likevel at kuren kan forsvares fra et klimavennlig perspektiv:
"Alle oppskrifter er tilpasset en klimavennlig versjon med litt mindre kjøtt. Det er viktig å huske at dette er en midlertidig kur. Når denne perioden er over og du har oppnådd vektnedgang, vil det være lettere å ta avgjørelsen om å endre kostholdet ditt," forklarer Martin.
"Videre fører kuren automatisk til mindre matforbruk i etterkant, noe som generelt vil redusere den enkeltes daglige klimafotavtrykk. Kjøttforbruk i kuren må sees på som en investering i livsforlengende vekttap, en overgang til en generell livsstilsendring med mindre matforbruk og samtidig en reduksjon av klimaavtrykket.
Målet rettferdiggjør virkemiddelet i denne sammenhengen, forklarer Martin, som gikk fra 105 til 83 kilo ved bruk av kuren og nå holder en stabil vekt.
Og så er det vinen
Boken inneholder vinanbefalinger til alle oppskrifter, og det er det ifølge Martin en god grunn til.
"For vinelskere er vin helt fantastisk. Å tillate seg noe fantastisk eller syndig under et tøft vekttap gjør hele prosessen litt lettere. Å kunne legge seg med smaken og følelsen av en deilig vin, med god samvittighet, betyr mye, sier Martin.
Han understreker at du kan bytte ut vinen med sjokolade eller øl om det er din preferanse.
Les også
