Martine Skipper
Endringene kom på kort tid. Forskere reagerer på funnene.
Det som havner på tallerkenen hver dag, kan ha større betydning enn mange er klar over. Små valg i hverdagen kan i løpet av kort tid gi overraskende store utslag på kroppen.
En dansk studie publisert i tidsskriftet Cell Metabolism, omtalt av svenske Marcus Oscarsson, viser at menns helse kan forverres drastisk på kort tid – bare ved å spise en bestemt type mat.
Dette er maten det handler om
Det forskerne advarer mot, er såkalt ultraprosessert mat. Dette er mat som er kraftig bearbeidet og ofte inneholder tilsetningsstoffer.
Eksempler er snacks, brus, nuggets, veganske kjøtterstatninger, margarin, frokostblandinger og prosessert kjøtt som pølser. Kort sagt: mye av det mange spiser til daglig uten å tenke over det.
Store endringer på bare tre uker
I studien spiste deltakerne blant annet chips, snacks og pizza i tre uker. Resultatene var tydelige, og oppsiktsvekkende.
Mennene la i snitt på seg rundt ett kilo fett. Samtidig sank testosteronnivået, sædkvaliteten ble dårligere, og også hjertehelsen fikk seg en knekk. Alt dette skjedde i løpet av en svært kort periode.
Resultatene er dramatiske
Biolog og hovedforfatter Romain Barrès beskriver funnene som “dramatiske”. Ifølge ham viser studien at ultraprosessert mat kan være skadelig for helsen – uavhengig av hvor mange kalorier man får i seg.
En professor ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet peker på at økt fettmengde i kroppen kan føre til mer betennelse. I tillegg kan et kosthold rikt på sukker og salt ha en negativ effekt på sædcellene.
Hva betyr dette for deg?
Forskningen tyder på at det ikke bare handler om hvor mye man spiser, men hva man faktisk spiser.
Selv mat som virker uskyldig i hverdagen kan ha større konsekvenser enn mange er klar over. Resultatene gir derfor en tydelig påminnelse om hvor viktig kostholdet er for både helse og kroppens funksjoner.
